닭가슴살의 경우 영양학적으로 육각형을 뛰고 있나요? 가령 한끼식사를 닭가슴살만 먹어도 영양에 문제는 없나요?
운동을 하시는 분들 대부분이 닭가슴살을 먹습니다. 이러한 닭가슴살을 먹는다고 했을떄, 다른 음식을 또는 영양소를 섭취하지 않는다면 몸에 문제가 생기나요?
만약 문제가 생긴다면 어떠한 부정적인 요소나 부작용이 생기는 것일까요? 그리고 만약 부작용이 생기게 된다면 챙겨먹어야 할 음식이나 영양소는 무엇이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인했습니다.
닭가슴살은 고단백 저지방 식품으로 운동인들이 애용하지만 영양학적으로는 완전식품이 아닙니다.
보통 주 에너지원은 탄수화물 아니면 지방으로 활용됩니다.
단백질은 주 에너지원이 아닙니다.
닭가슴살 100g에는 단백질 약 23g, 지방 1~2g, 비타민 B 복합체 일부가 함유되어 있습니다. 하지만 탄수화물, 식이섬유, 비타민A C E, 칼슘, 철분, 아연, 마그네슘은 거의 없거나 미량이 불과하답니다.
따라서 한 끼를 닭가슴살만으로 구성하면 단기적으로는 문제가 없겠지만 장기적으로는 영양 불균형을 피하기 어렵답니다. 주 부정적 요소는 다음과 같습니다.
1
탄수화물과 지방이 없어서 쉽게 피로하고 집중력 저하가 생깁니다.
2
철분 부족시 빈혈, 칼슘 부족시 골밀도 저하, 아연 부족시 면역 저하등이 있습니다.
3
그 외 비타민C, E 부족으로 회복력이 저하되고 피로가 지속됩니다.
따라서 닭가슴살을 주식으로 삼을 경우 보완이 꼭 필요합니다.
1 고구마, 현미밥, 잡곡밥, 귀리, 보리등 저 GI 탄수화물
2 아보카도, 올리브유, 견과류 등 건강한 지방
3 붉은 고기, 달걀, 해산물 등 철분과 아연
4 채소, 과일로 비타민, 미네랄, 식이섬유
따라서 닭가슴살은 훌륭한 단백질 공급원은 맞지만 육각형 영양 균형을 이루지는 못합니다. 따라서 위에 언급한 식품군을 같이 보완해서 균형 잡힌 식단을 잡아나가는 것이 현명한 방법이 되겠습니다^^
답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
닭가슴살이 단백질이 풍부하고 지방이 적어 운동인들에게 좋지만 한 끼를 닭가슴살만 먹으면 영양 불균형이 생깁니다.
보완이 필요한 음식과 영양소로는 현미, 고구마, 잡곡밥 같은 탄수화물, 견과류, 올리브오일, 아보카도 같은 건강한 지방, 채소, 과일로 비타민, 미네랄, 식이섬유를 보충하시는 것이 좋습니다.
닭가슴살은 단백질 함량이 매우 높아 근육 성장에 필수적이지만, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄, 식이섬유. 등 다양한 영양소가 부족합니다. 따라서, 닭가슴살만으로 한 끼의 식사를 대체하거나 장기간 섭취하면 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 특히 탄수화물 부족은 에너지 고갈과 피로를 유발할 수 있으며, 필수. 지방산 부족은 호르몬 기능과 세포막 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 비타민과 미네랄이 부족하면 면역력 저하, 빈혈, 골밀도 감소 등의 부작용이 생길 수 있습니다. 이러한 문제를 예방하기 위해서는 곡물, 채소, 과일, 견과류 등 다른 식품을 함께 섭취하여 부족한 영양소를 보충해야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
닭가슴살은 닭고기 부위중에서도 지방 함량이 적고 단백질 함량이 높기 때문에
닭가슴살만 섭취하면 다른 영양소가 부족할 것으로 보입니다.
따라서 식이섬유와 건강한 탄수화물과 함께 섭취하시는 것을 권장드립니다.