건강관리
완벽한낙타143
간에 좋은 음식 추천해주세요 채소 이런거 말구요
저희 집이 간암 유전자가 있어서 저도 관리를 좀 해야할꺼같은데 채소 이런거 말고 육류나 해물류에서 간에 좋은 음식 추천좀 해주새요 채식만 하기엔 좀 그래서 맛잇게 먹으면서 건강챙기는 것으로 먹고 싶네요
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
간 건강에는 기름기 적고 단백질이 깨끗한 식품이 좋습니다.
육류는 닭가슴살·오리고기 처럼 지방이 적은 부위를 추천하고,
해물류는 굴·바지락·조개류, 고등어·연어 같은 등푸른생선이 도움이 됩니다.또한 과음은 간 건강에 가장 큰 위험요인이므로 음주 조절이 음식보다 더 중요합니다.
짜고 탄 음식은 줄이고, 굽기보다 찌거나 삶는 조리법이 좋습니다.채택된 답변안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
다행스럽게도 간에 좋은 육류나 해산물이 있는데요,
등푸른 생선인 연어, 고등어, 정어리, 청어 등은 오메가-3 지방산이 풍부하여 간에 지방이 쌓이는 것을 억제하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
또한 굴, 조개류, 새우, 오징어, 문어와 같은 해산물은 아연, 셀레늄 등 항산화와 해독에 중요한 미네랄을 제공하여 간 기능 유지에 좋습니다.
육류는 닭가슴살, 오리살, 소고기 살코기 위주로 섭취하는 것이 좋습니다. 양질의 단백질은 간 세포 재생과 손상 회복에 필수적이며, 지방이 많은 부위는 간에 부담을 줄 수 있으므로 적당량만 섭취하고 굽거나 찌는 조리법이 좋습니다. 또한 계란은 레시틴 성분이 간의 지방 대사에 도움을 주어, 삶거나 스크램블처럼 기름을 줄인 조리법으로 먹는 것이 좋습니다.
반면에, 튀김이나 과도하게 기름진 음식, 가공육, 과음 등은 간에 좋지 않으므로 피하는게 좋습니다.
간암 가족력이 있으시다면, 특히 관리가 더 필요한데요,
꾸준한 관리로 간 건강을 응원합니다.
해산물 중에서는 바지락, 모시조개, 굴처럼 타우린과 아미노산이 풍부한 식품이 간세포 재생과 해독 작용에 탁월한 효과를 발휘합니다. 특히 타우린은 담즙산 분비를 촉진하여 간 기능을 돕고 피로 해소를 지원하므로, 채소 대신 맛있는 해산물 요리로 충분한 단백질을 보충하며 간 건강을 챙길 수 있습니다.
육류를 선택할 때는 지방이 적은 소고기 사태나 달가가슴살 위주로 섭취하여 간에 지방이 쌓이는 것을 방지하고 양질의 단백질을 공급하는 것이 중요합니다. 간압 가족력이 있으시다면 직화 구이보다는 수육이나 찜 형태로 조리하여 발암 물질 노출을 줄이면서 영양소 흡수율을 높이는 조리법을 권장해 드립니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
간 건강을 위해 채소 위주 식단에서 벗어나 육류 해물을 활용한 고단백 식단을 고민하고 계시군요. 간은 손상된 세포를 재생하기 위해서 양질의 단백질이 필요해서, 지방 함량이 적은 육류와 타우린이 많은 해산물은 훌륭한 선택지가 되겠습니다.
해산물과 육류를 나눠서 소개해 드리겠습니다.
[해산물]
해산물에는 "타우린"이 있습니다. 문어, 낙지, 주꾸미에 타우린은 간세포의 재생을 돕고 담즙산 분비를 촉진해서 간의 해독 작용을 지원해줍니다. 피로 해소에도 탁월해서 간의 부담을 직접적으로 덜어준답니다. 바지락, 모시조개처럼 조개류에는 비타민B12와 필수 아미노산이 많아서 간 기능을 활성화 한답니다. 등푸른 생선(고등어, 연어)도 있습니다. 이런 생선에 포함된 오메가3이 간 내 염증을 억제하고 지방간 예방에 좋습니다.
[육류]
세포 재생에 필요한 단백질, 아미노산이 많습니다. 닭고기, 오리고기, 소고기 등심, 돼지고기 앞다리살, 목전지가 있습니다. 기름기가 적은 닭가슴살이나 소고기 사태, 우둔살은 지방 섭취를 줄이면서 간에 필요한 영양을 효율적으로 공급을 해줍니다. 달걀도 빠질 수 없습니다. 달걀에 "레시틴" 성분이 있어서 간에 쌓인 지방을 배출하는데 좋습니다.
가족력이 있으신 만큼 조리 방식이 정말 중요합니다. 굽거나 튀기는 대신에 삶거나 찌는 방식(수육, 찜) 아니면 에어프라이어 방식을 택하시면 간에 무리를 주는 과한 지방, 독성 물질 생성을 줄이시며 맛있게 즐기실 수 있겠습니다.
위 글을 참조하시어, 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다.