건강을위한 맛있는 보양식 요리는 뭐가있나요

Question

봄이 오는듯하여 매일 피곤이 밀려옵니다

뭔가 활력에 도움이 될만한 건강식재료가

뭐가있을까요.장어,삼계탕 말고는

생각이 나지 않네요 힘나는 보양식요리 추천해주세요

Answer 1

장어와 삼계탕도 좋은 보양식이지만, 저는 무겁지 않게 들깨 버섯탕을 주로 해먹는데요,

들깨 버섯탕은 봄철처럼 몸이 쉽게 피곤하고 입맛이 떨어질 때 먹기 좋은 부드럽고 고소한 보양식 국물요리입니다.

자극적이지 않고 따뜻하게 속을 편안하게 해주고, 버섯의 감칠맛과 들깨의 고소함이 잘 어우러지는데 특히 버섯은 식이섬유와 미네랄이 풍부하고 들깨는 건강한 지방산과 단백질, 칼슘이 들어있어 든든하게 보충하기에 좋은 조합입니다.

버섯은 표고, 느타리, 새송이, 팽이, 노루궁뎅이 등등 다양한 종류의 버섯을 사용하는 것이 좋은데, 냄비에 물이나 멸치 다시마 육수를 붓고 양파와 버섯을 먼저 끊인 뒤, 버섯이 부드러워지면 다진마늘과 국간장 또는 소금으로 간을 맞춥니다. 마지막에 들깨가루를 넉넉하게 풀어 넣고, 너무 오래 끓이지 않고 한소끔만 더 끓이면 간단하게 완성됩니다. 기호에 따라 닭가슴살이나 두부, 애호박, 부추 등을 넣어도 잘 어울립니다.

가벼운 보양식으로 들깨 버섯탕을 추천드립니다. 봄철에 기운 내시길 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

봄철 환절기에는 신진대사가 점점 활발해지면서 비타민, 무기질의 소모가 평소보다 급증해서 신체적인 피로감인 춘곤증이 나타날 수 있습니다. 장어, 삼계탕 외에 활력을 줄 보양식으로 먼저 낙지연포탕을 추천드립니다. 낙지에 많이 함유된 타우린 성분이 간의 해독 작용을 도와주고 세포막을 보호해서 근육피로를 빠르게 해소하는데 좋은 효능이 있습니다.

그 다음은 오리고기와 제철 부추 요리입니다. 오리고기는 육류중에 드물게 알칼리성 식품이고, 불포화지방산이 많아 혈관 건강을 지키면서 양질의 단백질을 공급해줍니다. 여기에 따뜻한 성질의 부추를 곁들여주시면 혈액순환이 개선되며 원기 회복에 큰 시너지를 내줍니다. 그리고 전복초, 전복 스테이크는 아르기닌과 글루탐산이 많아서, 신진대사를 촉진하고 면역력을 강화하는데 상당히 효과적입니다.

냉이와 달래를 넣은 소고기 전골은 육류의 단백질과 봄나불의 비타민C, 칼슘, 철분을 모두 섭취하실 수 있어서 겨울에 둔화되었던 신체 리듬을 깨우고 만성 피로를 물리치는데 최적의 조합이 되겠습니다. 봄동 비빔밥도 추천드립니다.

이런 고영양 식재료들은 영양 밀도가 높고 소화 흡수율이 좋아서 봄철에 소실된 에너지를 효율적으로 재충전해주고 활기찬 일상을 영위하는데 도움이 되겠습니다.

점점 따사로워지는 봄철, 건강한 제철 식품, 기력 회복을 위한 고영양 음식으로, 활기찬 봄 되시길 바랍니다. 감사합니다.