건강관리
누룽지팝
계란 종류....궁금합니다 ~!!
다이어트 식단중에 매일매일 챙겨먹을 계란에 대해서
궁금합니다!!
요즘 보면 난각번호1번을 선호하던데
꼭 1번만 먹어야할까요?
그리고 백색란이 더 나은가요?
3개의 답변이 있어요!
달걀은 다이어트에 활용하기 좋은 단백질 식품이지만, 난각번호 1번이 영양적으로 더 좋은 것은 아닌데요,
난각번호는 닭의 사육환경을 구분하기 위한 정보이지 계란의 단백질이나 지방 함량을 나타내는 번호는 아니기 때문입니다. 그래서 가격이나 구입 편의성 때문에 부담이 된다면 다른 사육 환경의 계란을 선택해도 좋습니다.
또 백색란과 갈색란의 영양차이도 거의 없는 편인데요, 껍데기 색은 주로 닭의 품종에 따라 결정되고, 색깔의 차이로 영양성분이 차이가 나는 것은 아닙니다.
신선하고 부담 없이 꾸준히 먹을 수 있는 계란을 고르시고, 다이어트에 활용하신다면 삶은 계란이나 구운계란 또는 기름을 조금 사용하는 조리법을 활용하셔서 건강한 다이어트에 도움되시길 응원합니다.
채택 보상으로 227베리 받았어요.
채택된 답변안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
낙각번호 1번은 방목 사육 환경을 의미하지만, 영양 성분 차이라기보다는 사육 환경과 복지의 차이이므로 매일 드시는 다이어트 식다이라면 예산과 상황에 맞게 선택하셔도 무방합니다.
난각번호 1번은 닭이 자유롭게 돌아다니며 자란 환경을 뜻해 닭의 스트레스가 적다는 장점이 있습니다. 다만 1번부터 4번까지 계란 자체의 단백질, 비타민, 미네랄 등 기본 주요 영양 성분 차이는 거의 없습니다. 백색란 역시 갈색락과 닭의 품종에 따른 껍질 색의 차이일 뿐, 영양 가치나 소화 흡수율에는 차이가 없습니다. 다이어트 시 매일 드신다면 번호나 색상보다는 신선도와 가격을 고려하여 부담 없이 챙기시는 것이 효율적이며, 완수기나 삶은 형태로 부드럽게 익혀 드시면 위장에 자극 없이 소화가 잘 됩니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
다이어트 식단을 위해서 매일 섭취할 계란을 고르실 때는 난각번호와 껍질 색상에 대해 고민이 많으실 텐데, 식단용으로 꼭 난각번호 1번이나 백색란을 선택하실 필요는 없습니다!
[난각번호 끝자리] 계란 껍질에 적힌 10자리 난각번호 중 맨 끝자리는 사육 환경을 의미하며, 1번은 방사, 2번은 평사, 3번과 4번은 케이지 사육을 뜻합니다. 1번 계란은 닭의 스트레스가 적고 활동량이 많아서 동물 복지 붑누에 있어서 우수하고 오메가3와 같은 미량 영양소 비율이 약간 더 높을 수는 있겠습니다.
그러나 다이어트의 포인트인 단백질 총량과 필수 아미노산같은 거시적인 영양 성분에서는 4번 계란과 별로 차이가 나지가 않습니다.
>> 따라서 매일 꾸준히 소비해야 하는 식단의 특징상 경제성을 고려한다면, 동물복지 2번이나 3, 4번 계란을 선택하셔도 단백질 식품으로서의 역할은 1번과 다를게 없으며 완벽하게 충족하실 수 있답니다.(저는 3, 4번을 주로 먹으며, 가끔 2번을 먹을 때도 있습니다)
[백색란, 갈색란 차이] 그리고 백색란과 갈색란의 차이는 레그혼 같이 닭의 품종에 따른 껍질 색소의 차이이며, 영양적인 가치나 칼로리는 100% 동일합니다. 예전에는 갈색란이 토종닭이 낳은 계란이라는 마케팅 때문에 선호되었고, 근래는 백색란이 노른자 비율이 좀 더 높고 비린내가 적어 고소하다는 이유로 취향으로 갈리게 되는데, 품종이나 사료에 기인한 미각적인 특징이며 다이어트 효과를 좌우하지는 않습니다! (개인적으로 저는 백색란이 확실히 노른자가 더 고소해서 백색란을 자주 챙겨먹는 편입니다.)
다이어트중에 매일 드실 계란을 고르실 때는 1번이라는 사육 환경 번호나 껍질의 색상도 중요하나, 계란의 신선도를 가장 직관적으로 나타내는 맨 앞의 산란일자(4자리)를 우선적으로 확인해주시어 질문자님의 목적, 예산에 맞는 등급을 택하셔서 꾸준히 섭취해주시는 것이 합리적인 식단 관리가 되겠습니다.
건강한 식습관을 꾸준히 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^