다이어트 하면서 아침에는 가급적 탄수화물은 안 먹는 편인데 달지 않은 떡이라도 아침에 먹는 건 별로인가요?

Question

아침에는 비교적 간단하면서도 영양가 있는 음식으로 먹으려고 노력하다보니 당분이 있는 떡이나 빵이나 밥은 안 먹습니다. 하루에 건강은 아침에 있다고 하던데 영양소를 골고루 갖추어 먹으려면 탄수화물도 필요할 것 같은데

당이나 다이어트하는 사람이라면 가급적 당은 자제하는 게 좋은 걸까요?

Answer 1

안녕하세요, 아침에 탄수화물 제한을 해주시는건 인슐린 수치를 안정적으로 유지해서 지방 연소를 돕는 좋은 방법은 맞습니다. 질문주신 달지 않은 떡도 주성분은 정제된 쌀가루가 되겠습니다. 떡은 압축된 형태의 고밀도 탄수화물로 소화와 흡수 속도는 빨라서 혈당을 빠르게 높이는 혈당 스파이크 현상을 초래할 수 있씁니다. 아침 공복 상태에 혈당이 빠르게 오르면 인슐린이 빠르게 분비되어 남은 에너지를 지방으로 축적하게 되고 이후에 혈당이 떨어질 경우 심한 허기를 느끼게 만드니 점심 과식을 유발하기도 합니다.

건강한 다이어트를 원하실 경우 탄수화물을 완전히 배제하시기보다는 복합 탄수화물로 대체를 해보시는 것을 권장드립니다. 떡보다 섬유질이 많은 통곡물(보리, 귀리, 현미)나 찐 단호박, 고구마를 적당량 섭취해주시는 것이 혈당 관리와 포만감 유지에 좋겠습니다. 만약에 떡을 선호하지면, 채소, 달걀, 살코기같은 단백질, 섬유질을 먼저 충분히 섭취해주시어, 마지막에 떡을 곁들이는 거꾸로 식사법을 활용해 보시길 바랍니다. 당 흡수 속도를 늦추는데 효과가 있답니다.

다이어트와 건강을 위해 정제 당을 자제해주시는 것이 맞으나, 뇌, 근육의 에너지원인 탄수화물을 적절한 형태로 섭취해주시는게 장기적인 대사 건강을 위해 꼭 필요하겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

다이어트 중에도 아침에 달지 않은 떡을 드시는 것은 괜찮아 보이는데요, 다만 떡은 부드럽고 소화가 잘 되는 대신 혈당이 비교적 빠르게 오를 수 있어 떡만 드시는 것보다 단백질이나 건강한 지방이 들어있는 음식과 함께 드시는 것이 좋습니다. 삶은 달걀, 두유, 그릭요거트, 치즈, 소량의 견과류와 함께 드시면 부담도 적고 포만감도 있어 도움이 됩니다.

다이어트 중에도 당을 심하게 제한하면 식욕조절이 어려워질 수 있는데요, 오전엔 괜찮아도 오후나 저녁에 식욕이 당길 수 있기 때문에 아침에 탄수화물을 적당량 섭취하는 것은 좋은 방법입니다. 건강한 아침식사를 응원합니다.

Answer 3

아침 식사로 섭취하는 복합 탄수화물은 뇌와 근육에 필수적인 에너지를 공급하여 오전 시간의 대사 효율을 높여주지만, 떡은 쌀을 고밀도로 압축하여 제조되기에 일반 잡곡밥보다 단위 면적당 당질 밀도가 매우 높아 혈당을 급격하게 상승시키고 인슐린 분비를 촉진하여 체지방 축적을 유도할 수 있는 영양학적 특성이 존재합니다.

따라서 다이어트 중 아침에 떡을 섭취하고 싶다면 설탕이 가미되지 않은 현미나 쑥떡을 선택하되 식이섬유가 풍부한 채소와 단백질 식품을 반드시 곁들여 당 흡수 속도를 늦추는 것이 중요하며, 정제된 탄수화물 위주의 식단보다는 통곡물이나 견과류를 활용하여 혈당 스파이크를 방지하고 포만감을 오래 유지함으로썻 ㅣㄴ체 영양 밸런스를 체계적으로 관리하시길 권장드립니다.