건강관리
꿀타래
카니보어 중에 궁금한거 질문있습니다
다이어트 체중감량을 위해서
카니보어 식단 하는중에
소금 어떠한 제품들 사용하면 좋은지요?
핑크솔트 이런거도 먹어도 괜찮을까요?
통 흑후추 그라인더로 갈아서 카니보어 중에 먹어도 되나요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
카니보어 다이어트를 통한 체중 감량을 목표로 하고 계시다니 응원합니다! 고기 위주의 식단을 유지할 때 양념을 어떻게 해야 할지 고민이 되실 것 같습니다. 소금에 대해 말씀을 드리자면, 카니보어 식단에서 소금 섭취는 필수라고 할 수 있을 정도로 상당히 중요합니다.
탄수화물 섭취를 최대한 제한하게 되면 체내의 인슐린 수치가 낮아지면서 신장이 수분과 함께 다량의 나트륨을 몸 밖으로 배출하게 됩니다. 여기서 나트륨을 제대로 보충해주지 않으면 무기력증, 두통, 근육 경련과 같은 키토 플루 증상이 나타날 수 있어서 질 좋은 소금을 충분히 드시는 것이 좋겠습니다.
1) 핑크 솔트 : 질문하신 핑크 솔트는 카니보어 식단 중에 드시기에 정말 우수한 선택입니다. 저도 핑크 솔트를 메인으로 사용합니다. 히말라야 핑크 솔트나 켈틱 씨 솔트, 암염과 같은 비정제 천연 소금에는 나트륨 외에도 마그네슘, 칼륨같이 다양한 미량영양소가 함유되어 있어서 전해질 균형을 맞추는데 좋겠습니다.
2) 기타 추천 소금: 말돈 소금(자염)이나, 안데스 소금, 토판염, 천일염, 용융소금, 죽염 모두 사용하셔도 괜찮습니다.
3) 피하셔야할 소금 : 화학적인 정제과정을 거치고 합성 첨가물이나 맛내기 성분이 들어간 맛소금이나 정제염입니다.
4) 통 흑후추 사용 여부 : 그라인더로 갈아서 드시는 것에 대해서도 궁금해하셨는데, 체중 감량이 주된 목적이시라면 드셔도 괜찮습니다. 엄격한 기준을 적용하는 카니보어 식단(소고기, 소금, 물, 목초버터, 기버터만 허용하는 방식)에서는 후추 역시 식물성 향신료로 분류해서 배제하기도 합니다.
이 부분은 식물 독소나 자가면역 질환의 원인을 완벽하게 차단하기 위함입니다.
그러나 단지 살을 빼고 대사를 회복하는 것이 목표시라면, 고기의 느끼함을 잡아주고 식단을 오래 유지할 수 있게 도와주는 후추 정도는 허용하는 경우가 많답니다. 시판되는 가루 후추보다는 직접 그라인더로 갈아 쓰는 통 흑후추가 첨가물이나 산화 걱정이 없어서 더 안전하고 향미도 좋습니다. (캄보디아산 후추를 추천드립니다!)
이 부분은 소화기 컨디션이 약하고 민감하신 분들 대상이지만, 후추를 드신 후 속이 쓰리거나 소화 불량, 아니면 식욕이 비정상적으로 자극되는 느낌을 받으신다면 그때는 사용량을 줄이시거나 중단하시면 되겠습니다!
질 좋은 핑크 솔트와 통 흑후추를 적절히 활용하셔서 맛있고 건강하게 카니보어 다이어트를 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변체중 감량이 목적이라면 핑크솔트를 사용해도 괜찮고, 통 후추를 갈아서 고기에 뿌려 먹는 것도 문제가 없는데요,
핑크솔트는 일반적으로 염화나트륨이 주성분인 소금이기 때문에 일반 소금보다 체지방 감량에 유리하거나 특별한 대사 효과가 있는 것은 아닙니다. 그래서 집에 있는 천일염이나 정제소금, 요오드화소금 등을 적당량 사용하는 것으로 충분한데요, 소금은 음식의 맛을 내는 정도로 적당히 사용하면 됩니다.
통 흑후추도 그라인더로 갈아서 먹어도 괜찮은데요, 후추가 식물성 향신료이기 때문에 제외하기도 하지만, 실제 체중 감량과 영양학적인 관점에서는 고기에 소량 사용하는 것이 열량이나 탄수화물을 제공하지 않고, 오히려 후추나 다른 향신료를 활용하면 고기의 풍미도 높이면서 소금을 과도하게 사용하는 것을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.
적당한 소금과 후추는 맛을 내는 정도로 자유롭게 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
카니보어 식단 중 소금은 첨가물이 없는 순수 천연 소금(핑크솔트 가능)이 필수이며, 후추는 위장 점막을 자극하는 식물성 성분이므로 피하시는 것이 원칙입니다.
탄수화물을 끊으면 나트륨 배출이 늘어나므로 소금을 충분히 먹어야 두통과 기력 저하를 막을 수 있습니다. 다만 식물성 자극 물질인 후추나 가공 양념은 위장에 부담을 주고 식단의 취지를 해칠 수 있습니다.
히말라야 핑크솔트: 미네랄이 풍부한 천연 암염으로 드셔도 괜찮습니다.
추천 소금: 핑크솔트, 깨끗한 천일염, 용암해수소금 등(맛소금, 가공소금 금지)
통 흑후추: 위 점막을 자극하고 장 트러블을 일으킬 수 있어 피하시는 것을 권장드립니다.