건강관리
생선에서 나오는 지방은 좋은건가요?
안녕하세요^^ 한가로운 오후입니다.
생선을 먹다 보면 생선에서도 지방이 나오는데요
생선에서 나오는 지방은 많이 섭취를해도 괜찮은건가요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
생선에서 나오는 지방은 대부분 불포화지방산이랍니다.
중요성분인 오메가3(EPA, DHA)는 혈중 중성지방 수치를 개선해주고 혈전 형성을 방지해주며, 뇌 기능, 눈 건강에도 중요한 역할을 한답니다. 가공유지, 트랜스지방과 다르게 혈관을 깨끗하게 유지하는데 도움이 되는 건강한 지방입니다.
그러나 많이 섭취하실 경우 두 가지를 고려해야 합니다. 지방은 1g당 9kcal의 에너지를 낸답니다. 몸에 좋다고 너무 과하게 드시게 되면 결국 전체적인 칼로리 섭취가 늘어나니 체중 관리에 어려울 수 있습니다. 참치같은 대형 포식 어류는 먹이사슬 상층부에 있어서 수은같은 중금속이 축적되어 있을 수 있습니다.
몸에 좋은 성분은 충분히 누리시려면, 무조건 너무 많이 드시기보다 주 2~3회 정도 등푸른생선 위주로 1토막씩(100~150g) 드시는 것이 지혜로운 섭취법이 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
한가로운 오후 잘 보내셨나요 ^^
생선에서 나오는 지방은 대부분 오메가-3 지방산과 같은 몸에 좋은 불포화지방으로, 심혈관 건강을 돕고 혈중 중성지방과 염증을 낮추며, 뇌와 눈 건강에도 도움을 줍니나.
다만 조리과정에서 너무 많이 튀기거나, 오염 가능성이 있는 생선을 제외하는게 좋고, 하루 1~2회 정도 적당량 섭취하는 것이 도움이 됩니다.
생선 지방은 혈액 순환을 돕고 염증을 억제하는 오메가-3 지방산인 EPA, DHA가 풍부하여 심혈관 질환 예방과 뇌 기능 활성화에 매우 긍정적인 역할을 수행하며, 육류의 포화지방과 달리 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 필수 영양소로서 인체 대사 효율을 높이는 데 직접적으로 기여합니다.
영양학적으로 생선 기름은 체내에서 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는 양질의 불포화지방이지만 과다 섭취 시 소화 장애나 열량 과잉을 초래할 수 있으므로, 하루 권장량을 준수하며 조리 과정에서 산패되지 않도록 신선하게 섭취하여 신체 조직의 산화 스트레스를 방지하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
고등어, 연어, 참치, 상어 등 생선에서 나오는 기름의 경우, 보통은 상온에서 액체상태로 존재하는 불포화지방산입니다.
불포화지방산에서는 오히려 섭취하도록 권하는 것으로 불포화지방산의 대표 지방산의 이름은 오메가-3입니다.
결론적으로, 섭취해도 무방하며 오히려 혈관건강, 콜레스테롤, 항염증 등에 도움이 됩니다.
감사합니다.