계란은 조리방법에 따라 소화되는 정도가 다른 거 같습니다. 삶은 계란을 먹으면 왜 든든하고 오래 가는 걸까요?

아침에 계란스크램블을 해서 먹는데 소화가 잘되는데 같은 계란인데 삶으면 밀도가 올라가서 그런지 엄청 든든한 거 같아요. 그래서 다이어트 하는 사람은 간식으로 삶은 계란을 먹으라고 하더라구요. 삶은 계란만 포만감이 오래 가는 이유가 뭔가요?