건강관리
땅콩효능 당뇨가있는데 땅콩먹으면 나쁜가요?
혈당이 높아서 고민인데
현재 레몬 올리브오일 땅콩을
매일 먹고 있습니다
그런데 땅콩이 혈당에좋지 않다고
지적받았는데 맞는 말인지 궁금합니다?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
땅콩은 저탄수화물, 고단백, 고불포화지방 식품으로, 당뇨병 환자에서도 비교적 안전하게 섭취할 수 있는 식품군에 속하는데요,
땅콩은 혈당 지수가 낮아 식후 혈당 상승을 완만하게 하고, 식이 단백질과 불포화지방이 포만감을 제공하여 혈당 조절과 체중 관리에도 도움을 줍니다.
또한, 땅콩에는 비타민 E, 마그네슘, 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 풍부하여, 당뇨 환자에서 흔히 동반될 수 있는 심혈관 질환에도 도움이 되는 것으로 보고됩니다.
다만 주의할 점은 가공 방식과 섭취량인데요,
땅콩버터나 염분,설탕이 첨가된 제품은 칼로리와 혈당 부담을 증가시킬 수 있으며, 과량 섭취 시 체중 증가로 인해 인슐린 저항성이 악화될 가능성이 있습니다.
따라서, 소금과 설탕이 첨가되지 않은 땅콩을 하루 20~30g 정도로 나누어 섭취하는 것이 좋습니다.
말씀하신 것처럼 현재 레몬과 올리브오일과 함께 섭취하는 방법은 혈당 안정과 건강한 지방 섭취를 통해 좋은 식습관입니다. 건강한 혈당관리를 응원합니다.
영양학적으로 땅콩은 당질 지수(GI)가 매우 낮은 식품으로, 풍부한 불포화지방산과 단백질이 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 함께 드시는 올리브오일과 레몬은 인슐린 감수성을 높이고 항산화 작용을 더해주어 영양 궁합 면에서도 훌륭한 조합이라고 할 수 있습니다.
다만, 땅콩은 열량이 높기 때문에 과하게 섭취할 경우 체중 증가를 유발하여 결과적으로 혈당 관리에 악영향을 줄 수 있다는 점을 주의해야 합니다. 시중에 판매되는 조미된 땅콩(설탕, 소금 가미)이 아닌 볶거나 삶은 순수 땅콩을 하루 한 줌(약 20~30알) 이내로 제한하여 섭취하신다면 건강한 간식이 될 수 있습니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
매일 건강을 위해서 레몬, 올리브유, 땅콩을 챙겨 드시고 계시네요. 주변에서 들으신 이야기는 아마도 땅콩의 높은 칼로리 때문일 텐데요, 정리해서 좀 더 디테일한 설명 도와드리겠습니다.
땅콩이 혈당에 나쁘다는 것은 오해입니다. 적정량의 땅콩은 인슐린 저항성을 개선해줄 수 있는 식품입니다. 땅콩의 GI 지수는 약 14로 상당히 낮은 편입니다(흰쌀밥 86, 수박 72 입니다) 섭취 후 혈당 상승 폭이 상당히 완만합니다. 1회 섭취량 기준 GL 지수는 1에 불과해서 췌장에 주는 부담도 거의 없답니다. 땅콩 속의 마그네슘은 세포가 인슐린에 잘 반응하도록 돕고, 불포화지방산은 혈관 염증을 줄여서 당뇨 합병증 예방에 기여해줍니다.
현재 드시는 조합은 기능의학적으로 혈당 스파이크 막기에 훌륭합니다. 레몬의 산성 성분은 탄수화물의 소화 속도를 늦춰서 식후 혈당 상승을 막아줍니다. 그리고 올레산 올리브오일이 인슐린 민감도를 높여줍니다. 땅콩의 단백질과 식이섬유는 포만감을 주니 전체적인 당 섭취량을 줄여주게 됩니다.
땅콩은 100g당 약 567kcal로 열량이 높습니다. 과하게 드시면 내장지방이 늘어 장기적으로는 혈당 관리에 불리할 수 있습니다. 하루 약 20~30알(한 줌, 30g)이내가 적당합니다. 설탕, 소금이 가미된 시판 가공 땅콩이 아닌 볶았거나, 삶은 순수 땅콩을 드시는 것을 권장드립니다.
땅콩은 지방 성분의 약 30% 이상이 오메가6(리놀레산)으로 구성되어 있습니다. 문제는 오메가6는 필수 지방산이나, 과잉 섭취시 체내에서 아라키돈산으로 변해서 염증 유발 물질(아이코사노이드)을 만들 수 있습니다. 그 외에 땅콩은 콩과라 렉틴, 피틴 이슈도 있지만, 하루에 30g이하로 제한하시고, 드시는 날 생들기름이나 오메가3 영양제, 고등어같은 생선을 보충해주셔서 오메가 6과 3 비율을 1:4로 맞추시는 것이 좋겠습니다.
현채처럼 꾸준히 드시되 양만 잘 조절해주시면 혈당 관리에 도움이 되겠습니다. 궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.