답변 내역
- 뻥튀기는 왜 칼로리가 높은지 궁금해요안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.뻥튀기 칼로리가 높게 느껴지는게 부피 대비 질량보다 그램당 열량이기 때문입니다. 곡물 수분이 증발하니 부풀어 오르고, 실제로는 원재료 쌀/보리/옥수수 탄수화물이 그대로 있어요.그러니까 가벼워 보이긴 해도 100g 당 열량이 쌀과 비슷합니다. 예시로 뻥튀기 한 장이 약 10g이고 40kcal정도로, 8장정도 드시면 밥 한 공기과 비슷한 열량을 섭취하게 된답니다.뻥튀기는 부피가 큰데 바삭하기도 해서 포만감도 오래 가지 않고 자꾸 손이 가게 됩니다. 빠르게 흡수가 되는 단순당, 정제탄수화물이라 혈당도 빠르게 올리며, 이후 금방 허기가 찾아오기도 한답니다.건강식으로 드시고 싶으시면 간식으로 4~5장으로만 드시고 단백질과 식이섬유가 있는 간식(삶은 달걀, 견과류, 무가당 요거트, 두유중에 하나)와 같이 드시는 것이 좋겠습니다.뻥튀기는 부풀긴 했으나 영양 밀도는 그대로인 음식으로 보시면 되겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 다이어트 식단25.11.0100
- 다이어트에 좋은 음식은 무엇이 좋을까요안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.다이어트(인슐린 저항성, 내장지방, 지방간을 고려했습니다)를 감안해서 저탄수화물, 양질의 지방/단백질 위주로 정리해보았습니다.(A) 계란 : 완전 단백질 공급원이며, 계란 한 개당 대략 6~8g단백질이 들어있습니다. 저탄고지식단이나 에그패스팅에서도 자주 애용됩니다.(B) 기름진 생선(연어, 고등어) : 불포화지방도 많고 오메가3 성분 DHA + EPA가 풍부하니 인슐린 저항성, 심혈관 건강 측면에서 좋습니다. 지중해식단에서도 자주 언급됩니다.(C) 돼지고기, 오리, 닭고기, 소고기 : 카니보어/저탄고지에서 자주 애용됩니다. 붉은 고기도 살코기 위주로 충분한 단백질, 철분, 아연, 오리같은 경우는 불포화지방산을 섭취할 수 있습니다.(D) 아보카도 : 단일불포화지방이 풍부하며, 케토제닉 식단에서 자주 언급되고 활용하는 식재료입니다.(E) 올리브오일(엑스트라버진) : 지중해식 식단, 대부분 다이어트 식단에 거의 공통적으로 사용됩니다. 조리용, 드레싱, 샐러드, 공복에도 애용되곤 합니다.(F) 견과류(마카다미아) : 식이섬유, 지방산 구성도 건강하고, 단백질도 소량 있어서 하루 20~30g 드셔도 포만감 유지에 도움이 됩니다. 열량이 높으니 양 제한이 필요합니다.(G) 두부 : 단백질이 풍부하고 포만감도 있어서, 국, 부침에 활용하기 좋습니다.(H) 녹황색 채소, 저탄수 채소 : 브로콜리, 방울토마토, 양배추, 녹황색 채소류도 식이섬유를 보충하기 좋고, 포만감도 있어 끼니에 같이 곁들이면 과식을 예방할 수 있어요. 소화기관이 약하면 익혀드시는 것이 좋습니다.(I) 발효식품 : 된장, 청국장, 낫또, 김치, 사워크라우트, 피클같이 발효가 된 식품은 장내 환경을 많이 개선시켜줍니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 다이어트 식단25.11.0100
- 오늘 전복쪄서 실온에 4시간 놔두었는데요. 지금 먹어도 아무 문제 없겠죠?안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.11월 현재 기후로는 실온 4시간정도 전복 두신건 보통은 괜찮습니다.하지만 몇 가지 조건이 있습니다.먼저 전복을 찐 후 껍질을 분리하지 않고 그대로 두셨다면, 내부 온도는 서서히 떨어지며 세균 증식자체가 억제되니 괜찮습니다.그런데 껍질 벗기고 내장을 노출한 채 두셨다면 세균은 빠르게 번식할 수 있으니 유의하셨으면 합니다.현재 대부분 지역 실내온도가 20도 내외라면 4시간 이내로 부패가 되진 않습니다.그러나 (1) 난방이 켜져 있거나, (2) 직사광선(햇빛) 노출에 닿았던 환경이면 식중독균이 증식할 가능성이 상당히 높아요.왜냐하면 전복이 단백질, 수분이 많아서 상온에 장시간 노출되면 비브리오균, 황생포도상구균에 쉽게 오염될 수 있기 때문입니다.(실내온도, 햇빛이 있었던 조건입니다)그래서 저녁으로 드시기 전에 직접 냄새, 점액질이 생기지 않는지 확인을 해보시고, 다시 한번 가볍게 쪄서 내부까지 85도 이상으로 뜨겁게 온도를 올린 후에 섭취하시는 것이 안전하겠습니다.육안, 냄새상 괜찮으시면 조리된 전복은 오늘 모두 소비하시는 것이 좋겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 기타 영양상담25.11.0100
- 출산후 탈모심한데 어떻게 관리하시나요안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.탈모로 정말 심란하시겠습니다.출산 후 탈모가 여성 호르몬 변화, 영양 불균형이 맞물려서 나타나는 현상입니다.임신 중에는 에스트로겐이 높아서 머리카락이 잘 빠지지 않지만, 출산 후에는 급하게 감소되며 휴지기 탈모(텔로겐 탈모)가 이어집니다. 보통 출산 2~5개월후에 시작되서 6~12개월 가까이 지속되기도 합니다. 하지만 모근 자체가 손상이 된 것이 아니라서 적절하게 관리를 해주시면 충분히 회복을 할 수 있습니다.몇 가지 정리해서 말씀드리겠습니다.[식사요법]영양 측면에서는 단백질, 철분, 아연, 비오틴(비타민 B7), 오메가3, 비타민D 섭취가 필요합니다. 단백질이 모발 주성분 케라틴 합성을 도와주고, 철분/아연이 두피 혈류, 모낭 세포의 성장에 정말 중요합니다. 그리고 출산 후에는 철결핀성 빈혈이 흔합니다. 평소 매 끼니 살코기, 달걀, 두부, 돼지, 소고기, 생선을 골고루 1~2가지 로테이션으로 20~30g이상 드셔야 합니다. 비오틴, 비타민D는 모근 세포의 대사를 활성시키니 영양제 형으로 보충하셔도 괜찮겠습니다.[생활습관]과도한 다이어트, 수면 부족도 탈모를 악화시키기도 합니다. 수유 중이시라면 하루에 1.5L~2L 이상 충분한 물 섭취, 칼로리를 유지해보시고, 카페인, 자극적인 식품(매운 음식, 짜고 기름진, 가공식품, 배달음식, 알코올)은 아예 배제하는 것이 필요합니다.[두피관리]실리콘이나 강한 계면활성제가 최대한 없는 저자극성 샴푸를 사용해보시고, 두피 마사지를 해서 혈류 촉진을 하시는 것도 좋은 방법입니다.>> 출산 후 탈모는 1년 가까이 이어지지만 영양 섭취가 정말 중요하며, 모발 영양제도 3~6개월 이상 꾸준히 병행하시면 회복의 속도가 올라갑니다.답변을 참조하셔서 탈모에 개선이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.건강관리 / 환자 식단25.11.0100
- 요즘너무 피곤해요 이유가 뭘까요 몸에 이상이 있는걸까요안녕하세요질문 글 감사 드립니다.질문자님이 이상하실 정도로 피로가 지속되시면, 다른 여러가지 요인이 예상됩니다.갑상선의 기능이 정상이라 할지라도 몸에 에너지 시스템에 여러 상황이 고려됩니다.[피로 원인 가능성](1) 수면의 질 :깊은 수면이 부족하시거나 수면 무호흡, 코골이가 있으면 8시간을 주무셔도 회복이 어렵다고 합니다.(2) 만성 스트레스, 부신 피로 :코티솔이 불규칙하게 분비가 된다면 아침엔 무기력해지고 밤에는 정신이 맑아지는 상황이 발생하게 됩니다.(3) 철분, 비타민 D, 비타민B12 부족 :채식 위주의 식단, 장기 다이어트, 위장의 기능이 저하되면 영양적인 흡수율이 떨어지게 됩니다.(4) 혈당의 불안정 :정제탄수화물을 섭취해서 급격히 오르내리는 혈당은 인슐린 과다 소모를 초래해서 피로감을 유발하기도 해요.(5) 운동 부족, 근육량 저하 :이런 요인도 에너지의 대사 효율도 떨어뜨리기도 합니다.(6) 환절기 날씨로 인한 체온조절 :체온조절로 인해 몸에서 대사가 활발해질 수도 있습니다. 그래서 에너지 섭취가 부족하면 피로가 몰리기도 해요.(7) 복용중인 약, 영양제 :약, 영양제에서도 졸음을 유발하는 성분이 있으니 혹여나 복용중이시면 상호작용이 없는지 확인해보시는 것도 좋겠습니다.(8) 간기능 저하 :간 수치가 올랐거나, 기능이 떨어지면 쉽게 피로를 유발하기도 합니다.>> 이건 단지 예측이며, 정확한 원인을 찾으려면 혈액검사 외에도 빈혈, 비타민, 혈당, 간/신장 기능, 호르몬 검사를 고려해보시는 것도 필요합니다.[해결 방법]평소 꾸준한 숙면(7시간 이상 규칙적으로), 햇빛 노출, 균형잡힌 단백질, 영양제 섭취, 주 3회 이상 적당한 유산소/근력 운동이 피로를 어느정도 개선을 해줄 수 있겠습니다.답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^건강관리 / 환자 식단25.11.0100
- 숙취해소에 어떤 음식이 좋나요 (콩나물 빼고)안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.간 해독에 괜찮은 음식몇 가지 공유 드리겠습니다.1) 복어미나리지리 :복어에는 간 회복을 도와주는 아미노산 메티오닌과 단백질이 풍부하다고 보시면 됩니다. 미나리도 간 해독에 좋습니다. 맑은 국물로 수분과 전해질 보충도 가능합니다.2) 황태해장국 : 북엇국과 유사하며 두부, 무, 계란이 들어가서 단백질/미네랄/비타민B 보충에도 좋습니다. 간 해독, 숙취로 인한 피로 회복에 좋아요. 술 드신 다음날 밥보다 국물, 건더기 위주로 섭취해보세요.3) 해물조개탕(오징어, 낙지, 바지락) :오징어, 낙지, 조개류는 "타우린"이 많습니다. 이 타우린 성분이 간 해독 효소의 활성에 좋습니다.4) 토마토 주스 :토마토는 라이코펜, 구연산, 칼륨이 있어서 알콜 분해 속도를 높여주고 몸에 산성화로 인한 두통, 울렁거림을 낮춰줘요.5) 배즙, 꿀물 :배는 아스파라긴산이 많아서 알콜 대사산물(아세트알데히드 입니다)분해를 도와요. 6) 미역국 :미역에 있는 알긴산, 요오드 성분이 간 기능을 도와줘서 숙취 후에 피로감, 부종의 완화에도 좋습니다.7) 아보카도, 바나나 :술로 빠져나간 칼륨 보충을 해주시면 좋습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 식습관·식이요법25.11.015.01명 평가00
- 아메리카노 커피가 운동 능력에 도움을 주나요?안녕하세요,질문 글 잘 확인해 보았습니다.아메리카노 커피는 운동 전에충분히 괜찮은 선택이에요.[괜찮은 이유 1] : 왜냐하면 커피 주성분 카페인은 근력, 체지방 대사에 각성효과를 줍니다. 카페인이 중추신경계를 자극해서 각성도를 높이면서, 운동 중에 피로도 덜 느끼게 해주고 근육에 수축하는 효율성도 향상시키게 됩니다.[괜찮은 이유 2] : 특히나 근력 운동을 할 경우 집중력, 수행 능력도 높아지며, 지구성의 운동에서는 지방은 에너지원으로 사용하는 비중마저 늘려서 체지방의 연소를 활성화 시켜줍니다.[괜찮은 이유 3] : 체중 1kg당 3~6mg 카페인을 운동 30~60분 전에 섭취를 하게되면 운동 퍼포먼스 향상의 효과가 가장 높다고 합니다. 보통 아메리카노 톨사이즈 한잔에 약 100mg정도의 카페인이 들어있습니다. 60~70kg 성인에게는 적당한 범주로 보시면 됩니다. 하지만 공복에 드실경우에 위를 자극시켜 속쓰림을 유발하니 삶은달걀을 1개와 바나나 1개를 같이 드시는 것이 좋겠습니다.<유의사항>영양학적으로 아메리카노는 열량은 거의 없어서 다이어트에도 부담이 없는 음료입니다. 하지만 카페인이 과도하면 불안, 불면, 심박수 증가 부작용이 있으니 하루에 성인기준 최대 300~400mg를 넘기지 않는 것이 중요하겠습니다.>> 적정량 아메리카노 한잔은 1) 체지방 연소, 2) 집중력, 3) 운동 수행능력을 돕는 "천연 운동 부스터"라고 할 수 있겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다.좋은 하루 되세요, 감사합니다^^건강관리 / 다이어트 식단25.11.015.01명 평가10
- 마음에 쏙!100
- 사람마다 식습관이나 체질이 다른 건가요?안녕하세요, 질문 글 잘 확인해 보았습니다.네 맞아요.사람마다 타고난 체질, 유전적인 특성, 대사의 속도, 장내 미생물 구성.. 심지어 음식에 대한 환경, 심리적인 반응도 모두 달라서 "건강한 식습관" 기준은 모두에게 동일하게 적용되지가 않습니다.워렌 버핏처럼 고지방, 고탄수식으로 장수하는 예외가 있는데 보통 이런 경우 서양인의 췌장 기능이 좋고, 몇몇 인종의 일부 유전적인 특성이며, 그 외에도 내성, 스트레스, 활동량, 장기 컨디션같은 다양한 요인이 복합적으로 작용해서 그렇습니다.대부분 사람에게 좋은 점은 자기에게 맞는 범위의 에너지 총 용량에서 약간 부족한 70~80%정도의 소식과 균형 잡힌 영양은 노화의 억제, 장수에 훨씬 유리하다고 보시면 되겠습니다.오키나와 장수 문화가 아무래도 대표적이죠. 그들이 "하라하치부"라고 해서 배를 80%정도만 채우는 원칙을 지킵니다. 그리고 채소, 콩, 생선, 살코기 중심 저칼로리 식단을 유지하였죠. 이런 식습관이 혈당, 인슐린 분비도 안정시키면서, 염증 스트레스를 줄여서 세포의 노화를 늦춰주는 원리가 있다고 합니다.질문자님처럼 밥에 물을 말아 김치와 함께 드시는 습관도 과식은 피하고, 간단한 곡물과 식이섬유 식단으로 대사 부분에서 부담이 없는 특징이 있습니다.한끼정도는 이렇게 가볍게 드셔도 되지만 매끼니를 이렇게 드시면 단백질과, 미량 영양소, 지방 성분이 부족하니 유의하시는 것이 좋겠습니다.장수의 포인트는 소식, 균형 있는 영양식, 자연식 위주, 규칙적인 생활 속에서 지켜나가는 것입니다.참조 감사드립니다 ^^건강관리 / 식습관·식이요법25.11.015.01명 평가00
- 가을 보양식 어떤게있는지 추천해주세요안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.가을철에 기력 회복, 원기 보충에 도움 되는 식자재, 음식을 몇 가지 말씀 드리겠습니다.A) 버섯류(표고, 느타리, 영지) :가을이 되면 버섯이 제철이고 면역력의 강화, 피로 회복에 유리한 성분이 많다고 합니다.B) 추어탕(미꾸라지) :단백질, 칼슘, 무기질이 많아서 기력 보충에 매우 좋은 전통식으로 보시면 되겠습니다.C) 장어구이 :비타민A, E, 철분도 많아서 빈혈의 예방과 원기 회복에도 정말 좋습니다.D) 전어 :가을 대표 제철 생선이며, 지방함량도 많고 혈액순환, 두뇌 건강에도 도움이 되겠습니다.E) 늙은 호박 :소화도 잘 되고 항산화 성분인 베타카로틴도 많아 환절기 대비에도 좋아요.F) 굴 :굴은 철분, 타우린, 구리도 많아서 빈혈, 피로에도 정말 좋답니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^건강관리 / 다이어트 식단25.11.0100
- 스위치온 다이어트 방법 궁금합니다.안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.요약부터 말씀을 드리자면 이 다이어트는 박용우 박사가 제안한 4주 단위 프로그램이 되겠습니다. 지방대사(=스위치)를 켜서 탄수화물 욕구를 줄이면서 지방 연료를 사용하는 몸으로 전환하는 것을 목표로 잡습니다.핵심이 초기 단백질 중심의 식사 전환 > 저탄수 식단 유지 > 간헐적인 단식(공복시간 주 1~3회 24시간 단식) > 점진적으로 일반식으로 복귀하는 과정으로 이뤄집니다.[4주 플랜]A) 1주차 : 1~3일간 단백질 쉐이크만 드시고 대사 전환 신호를 주고 저탄수 식단으로 이동하게 됩니다. 공복은 14시간 이상을 유지합니다. 단식은 따로 없고, 녹황색 채소, 두부, 무가당 요거트를 허용합니다. 그러니 1~3일간은 단백질 쉐이크만 아침, 점심, 간식, 저녁 총 4번을 드시면 됩니다. 4~7일차는 거의 동일하나 점심만 저탄수 식사로 가시면 됩니다.B) 2주차 : 공복 16시간을 유지하며, 아침은 단백질 쉐이크입니다. 점심에는 저탄수 채소, 단백질(계란, 두부, 생선, 살코기 위주), 복합탄수화물(현미, 잡곡밥)이며 점심에는 저탄수 식단을 하고, 하루 물 2L 이상, 저녁에는 무탄수 식사로 취침 4시간 전으로 마칩니다. 주 1회 24시간 단식을 가집니다. 매일 콩, 견과류, 블랙커피 1잔이 허용됩니다.C) 3주차 : 2주와 거의 동일하나 공복시간 16시간에 24시간 단식은 주 2회입니다(연달아 하지 않습니다). 허용식품에 단호박, 토마토, 밤, 바나나가 추가됩니다.D) 4주차: 아침에는 단백질 쉐이크, 점심은 일반식으로 넘어가는데 채소와 단백질 먼저 식사 후 탄수화물을 먹습니다. 저녁도 점심과 동일합니다. 단식은 주 3회 24시간입니다.(연달아 하지 않습니다) 공복은 매일 16시간 이상입니다. 허용식품은 하루 과일 1회입니다.[실무 팁]주차 공통점이, 아침, 간식은 모두 단백질 쉐이크입니다. 단백질 양이 중요해서 식사마다 단백질 20g이상을 권장드립니다. 정제탄수화물, 가당 음료, 야식은 제한합니다. 주 3~4회 가벼운 근력, 유산소 운동 하루 30분정도 병행하시는 것이 좋습니다. 초기 1~3일 단백질 쉐이크가 상당히 힘드나 이 시기만 지나면 편해집니다.박용우 박사 유튜브 채널에서 확인하시면 식단과 주의사항 정보가 표로 제대로 제시되어 있습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다.건강한 다이어트를 응원합니다. 감사합니다 ^^건강관리 / 다이어트 식단25.11.0100