안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침을 급하게 먹어서 설사를 계속하는거같은데..
아침을 급하게 먹고 설사가 계속된다면, 먼저 따뜻한 물을 천천히 마셔서 탈수를 예방하고 속을 진정시키는 것이 중요합니다. 급하게 먹는 습관은 소화 불량을 유발하기 쉬우므로, 식사 시간을 충분히 확보하고 음식을 잘 씹어 먹는 습관을 들이는 것이 좋습니다. 설사가 심할 때는 장에 부담을 주지 않는 부드러운 음식을 섭취해야 하며, 예를 들어 흰죽, 미음, 매실차 등이 좋고, 섬유질이 많거나 기름진 음식, 유제품, 카페인이 함유된 음료는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 또한, 잠시 동안 식사를 쉬고 장이 안정될 시간을 주는 것도 좋은 방법이며, 증상이 지속되거나 악화될 경우에는 전문가의 도움을 받는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 파프리카와 오이를 매일 갈아서 마시면 몸에 어떤 좋은점이 있나요?
파프리카와 오이를 매일 갈아 마시는 것은 건강에 이로우며, 파프리카는 비타민C와 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화, 피부 미용, 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 오이는 수분 함량이 높아 체내 수분 보충과 노폐물 배출에 탁월하며, 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 좋습니다. 이러한 두가지 조합으로 필수 비타민과 미네랄을 효과적으로 보충할 수 있습니다. 여기에 토마토를 추가하면 항암 효과가 있는 라이코펜을 더할 수 있고, 케일이나 시금치 같은 녹색잎 채소를 넣으면 해독 작용과 영양 균형에 더욱 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 잡곡에 넣는 재료는 정말 많은데, 귀리는 어떤 식물이고 어떻게 해서 먹으면 사람들 몸에 좋은지 궁금합니다.
귀리는 벼과에 속하는 곡물로, 흔히 알려진 '오트'라고 합니다. 현재는 캐나다, 러시아, 호주 등 세계 각지에서 재배되며, 우리나라에서도 생산되지만 수입산이 더 많이 유통되고 있습니다. 귀리는 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나로, 영양학적 가치가 매우 높으며, 특히 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에 도움을 주어 심혈관 질환과 당뇨 예방에 효과적입니다. 또한, 단백질 함량이 쌀의 약 2배에 달하며, 라이신 등 필수 아미노산이 풍부하여 근육 건강에도 좋습니다. 이 외에도 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 미네랄과 비타민B군이 풍부하여 뼈 건강, 빈혈 예방, 피로 해소에도 기여합니다. 귀리는 주로 오트밀 형태로 아침 식사 대용으로 섭취하거나, 밥에 넣어 먹거나, 빵이나 쿠키 등으로 만들어 먹습니다. 귀리와 함께 베리류, 바나나 같은 과일, 치아시드나 아마씨드, 견과류 등을 곁들이면 영양과 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다. 또한, 두부와 함께 섭취하면 단백질과 식이섬유, 칼슘 등과 같은 다양한 영양소를 효과적으로 보충할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중 근손실을 막으려먼 어떻게 해야하나요
체중 감량 중 근손실을 최소화하려면 단백질 섭취를 충분히 하는 것이 가장 중요합니다. 단백질은 근육을 구성하는 주요 성분이므로, 체중 1kg당 1.6~2.2g 정도의 단백질을 섭취하는 것을 권장합니다. 닭가슴살, 소고기, 생선, 계란, 콩류 등과 같은 다양한 단백질 공급원을 식단에 포함하는 것이 좋으며, 무리한 칼로리 제한은 피하고 점진적으로 줄여나가야 합니다. 극단적인 칼로리 제한은 몸이 근육을 에너지원으로 사용하게 만들어 근손실을 촉진할 수 있습니다. 운동 측면에서는 근력 운동을 꾸준하게 병행해야 합니다. 유산소 운동만으로는 근육 유지가 어렵기 때문에, 스쿼트, 데드리프트, 벤치프레스 등 큰 근육을 사용하는 운동을 주 2~3회 실시하여 근육에 자극을 주는 것이 좋습니다. 마지막으로, 충분한 수면은 근육 회복과 성장에 필수적이므로, 하루 7~9시간 정도 숙면을 취하는 것도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 유당불내증이 있어서 우유만 마시면 설사하는데, 우유를 대체할만한 음식이 뭐가 있나요?
유당불내증으로 우유 섭취가 어렵다면, 두유 외에도 다양한 식물성 대체 음료와 칼슘이 풍부한 식품을 통하여 필요한 영양소를 보충할 수 있습니다. 아몬드 우유는 칼로리가 낮고 비타민E가 풍부하며, 귀리 우유는 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 수치 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 쌀 우유 등도 유당이 없어 유당불내증이 있는 분들이 마실 수 있는 대체 음료입니다. 물론 이러한 식물성 우유들은 일반 우유에 비하여 단백질이나 칼슘 함량이 낮을 수 있으므로, 제품별 영양 성분표를 확인하고 칼슘 강화 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 또한, 우유를 대신하여 멸치, 다시마, 미역 등의 해조류, 시금치 같은 녹색 채소, 두부 등 칼슘이 풍부한 식품을 섭취하여 부족한 칼슘을 보충하는 것도 좋은 방법입니다.