안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 수육이 굽는 고기보다 건강에 더 좋나요?
삶는 조리법은 고기의 지방 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 고기를 삶으면 기름이 빠져나가고, 불필요한 칼로리를 줄일 수 있습니다. 또한, 삶는 과정에서 고기의 단백질이 변성되어 소화가 용이해질 수 있습니다. 삶은 고기는 구운 고기보다 발암물질 생성이 적어 건강에 더 유리할 수 있으며, 삶은 고기는 수분을 유지하여 더 부드럽고 촉촉한 식감을 제공합니다.
기타 영양상담
Q. 해파리 냉채는 진짜 해파리로 만드나요?
해파리 냉채는 실제 바다에서 잡은 해파리로 만드며, 해파리는 독성이 있는 종류도 있지만, 식용으로 안전한 해파리(백해파리)를 사용하며, 독성은 조리 과정에서 제거됩니다. 해파리는 저칼로리이며, 단백질과 오메가3 지방산이 풍부해 영양적으로도 유익합니다. 또한, 해파리는 미네랄과 콜라겐이 포함되어 있어 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 하지만, 해파리를 섭취할 때는 반드시 안전한 방법으로 처리된 제품을 선택해야 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트에 부담이 않되는 선에서의 간식은 무엇이 있을까요?
체중 증가를 피하면서 간식을 즐기고 싶다면, 과일이나 채소 스틱이 좋은 선택입니다. 사과, 바나나, 당근, 오이 등을 간편하게 먹을 수 있습니다. 또한, 요거트나 저지방 치즈와 같은 단백질이 풍부한 간식도 추천합니다. 견과류는 소량으로 섭취하면 건강한 지방과 단백질을 제공하지만, 칼로리가 다소 높으니 주의해야 하며 팝콘이나 오트밀 같은 고섬유질 간식도 포만감을 주어 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 돼지고기 기름은 많이 안좋은건가요?
삼겹살에서 나오는 기름은 일반적으로 포화지방산으로 구성되어 있어, 과다 섭취 시 심혈관 질환이나 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 포화지방은 LDL 콜레스테롤 수치를 높여 동맥경화를 유발할 수 있으며, 적당히 섭취하고 다양한 채소와 함께 먹으면 영양 균형을 맞출 수 있습니다. 기름을 제거하거나, 기름이 적은 부위를 선택하는 것도 좋은 방법으로 건강을 위해서는 균형 잡힌 식단과 적절한 운동이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식에 대해서 알고싶습니다?
일정 시간 동안 음식을 섭취하지 않고 정해진 시간에만 식사를 하는 방법은 간헐적 단식으로 알려져 있습니다. 체중 감소, 인슐린 감수성 개선, 대사 건강 증진 등의 효과가 있을 수 있으며, 일반적인 방법으로는 16:8 방식(16시간 단식, 8시간 식사)이나 5:2 방식(주 5일 정상 식사, 2일 칼로리 제한)이 있습니다. 식사 시간에는 영양가 있는 음식을 섭취하는 것이 중요하며, 수분 섭취도 충분히 해야 합니다. 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있으므로, 시작하기 전에 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 음즈가 영양소 흡수에 미치는 영향과 이를 보완하는 방법은 무엇인가요?
음주는 신체의 비타민과 미네랄 흡수에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 알코올은 비타민 B군, 비타민C, 아연, 마그네슘 등의 흡수를 방해하고, 간 기능에 영향을 주어 영양소 대사에 문제를 일으킬 수 있습니다. 음주 후 영양 보충을 위해서는 수분을 충분히 섭취하고, 과일과 채소를 포함한 균형 잡힌 식사를 하는 것이 좋습니다. 또한, 비타민과 미네랄 보충제를 고려할 수 있지만, 전문가와 상담하는 것이 중요하며, 건강한 식습관과 적절한 운동도 영양소 흡수를 개선하는데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 패스트푸드가 균형잡힌 식단인가요?
햄버거와 콜라를 포함한 아침 식사는 탄수화물과 단백질을 제공할 수 있습니다. 햄버거의 빵과 패티는 탄수화물과 단백질의 주요 공급원입니다. 그러나, 일반적으로 햄버거에는 채소가 포함되어 있지만, 그 양이 적을 수 있으며, 상대적으로 식이섬유는 부족할 수 있습니다. 또한, 콜라는 설탕이 많아 영양가가 낮고, 균형 잡힌 식단으로 보기 어렵기 때문에 영양소의 균형이 부족할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 들기름과 올리브유는 용도는 다를것 같긴한데요. 두 기름중 영양성분이 더 많은 기름은 어떤기름인가요?
들기름과 올리브유는 각각 고유의 영양 성분을 가지고 있습니다. 들기름은 오메가3 지방산과 리놀렌산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 반면, 올리브유는 단일불포화지방산인 올레산이 많아 항산화 효과와 염증 완화에 기여할 수 있습니다. 영양 성분 면에서 살펴 보면, 두 기름 모두 건강에 유익하며, 용도에 따라 적절히 선택하여 사용하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 밤에 야식 먹고 나서 소화 잘되게하는 방법은?
취침 전에 소화를 돕기 위해 가벼운 간식을 선택하는 것이 좋습니다. 바나나나 요거트와 같은 소화가 잘 되는 음식을 섭취하면 도움이 됩니다. 또한, 따뜻한 물이나 허브차(페퍼민트, 생강차)를 마시면 소화에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 식사 후 가벼운 스트레칭이나 산책을 통해 소화를 촉진하는 것도 좋은 방법입니다. 마지막으로, 취침 2-3시간 전에는 과식하지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 고구마를 자주 먹으면 살이 빠진다는 광고을 보았어요? 정말 인가요? 전지현
고구마는 식이섬유가 풍부하여 소화 촉진과 변비 예방에 도움을 줄 수 있으며, 식이섬유는 포만감을 증가시켜 과식을 방지하고, 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 고구마 말랭이는 간편하게 섭취할 수 있어 다이어트 간식으로 활용될 수 있습니다만, 다이어트를 위해서는 적절한 양과 균형 잡힌 식단이 중요하며, 고구마를 포함한 다양한 식품을 섭취하며 건강한 생활습관을 유지하는 것이 효과적입니다.