안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 사과를 기름에 볶아 먹으면 영앙분이 파괴되나요
사과를 기름에 볶으면 일부 비타민과 영양소가 파괴될 수 있습니다. 특히 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 열에 민감하여 조리 과정에서 손실될 가능성이 높습니다. 그러나, 사과의 섬유질과 항산화 성분은 여전히 남아있어 건강에 유익한 효과를 제공할 수 있으며, 당근과 함께 볶으면 두 가지 재료의 영양소가 조화를 이루어 더욱 풍부한 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 건강관련하여 올리브유가 몸에 좋은지 궁금합니다. 공복에 먹으면 살도 빠진다는데 사실읹가요?
올리브유는 건강에 여러 가지 이점이 있으며, 주로 단일불포화지방산인 올레산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 항산화 성분인 폴리페놀과 비타민 E가 포함되어 있어 염증을 줄이고 세포 손상을 방지하는데 기여할 수 있고, 공복에 올리브유를 섭취하는 것이 체중 감량에도 도움이 될 수 있다는 주장이 있으나, 과도한 칼로리 섭취는 오히려 체중 증가로 이어질 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다. 따라서, 올리브유는 건강한 식단의 일부로 적절히 활용하는 것이 좋다고 답변 드릴 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 당뇨 때문에 무가당 두유를 아침 공복에 마십니다. 두유 1팩에 칼로리는 어떻게 되며 하루 섭취량은 얼마가 적절한가요?
두유는 건강에 유익한 식품으로, 하루에 1~2팩(200~400ml) 정도 섭취하는 것이 적정하다고 알려져 있습니다. 일반적으로 1팩(200ml)의 두유에는 약 95kcal의 칼로리가 포함되어 있으며, 다른 음료에 비해 상대적으로 낮은 편입니다. 또한, 두유는 식물성 단백질과 다양한 영양소가 풍부하여, 특히 유당 불내증이 있는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있으며, 적절한 양을 섭취하면 건강한 식단에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 자고일어났을때 얼글이너무 붓는데어떻게
얼굴 붓기를 줄이기 위해서는 먼저 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요하며, 짠 음식은 피하는 것이 좋습니다. 아침에 얼음찜질을 통해 혈액 순환을 촉진하고 붓기를 완화할 수 있으며, 자는 동안 머리를 높게 유지하면 체액이 얼굴에 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다. 또한, 규칙적인 수면 패턴을 유지하고 스트레스를 관리하는 것도 얼굴 붓기를 줄이는데 도움이 되며 이러한 방법들을 종합적으로 실천하면 보다 효과적으로 얼굴 붓기를 완화할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 김에도 영양성분과 효능이 있나요??
작고 얇은 김이라고 하더라도 영양 성분이 풍부하며, 특히 비타민 A, C, E와 미네랄(칼슘, 철분 등)이 많이 포함되어 있습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주고, 항산화 작용으로 면역력 강화에도 기여할 수 있습니다. 김은 저칼로리 식품이므로 적당량 섭취하면 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다. 그러나 염분이 높을 수 있으므로, 과다 섭취는 제한 하는 것이 좋습니다. 적당히 섭취하면서 다양한 식단에 활용하는 것이 이상적입니다.
다이어트 식단
Q. 40대 숨만쉬어도 찌는 살 다이어트 어떻게 하나요
40대에 접어들면서 체중 관리가 어려울 수 있지만, 건강한 식습관과 규칙적인 운동이 중요합니다. 균형 잡힌 식단을 유지하고, 가공식품과 설탕 섭취를 줄이며, 채소와 단백질을 충분히 포함시키는 것이 좋습니다. 매일 30분 이상 유산소 운동(걷기, 자전거 타기 등)을 하고, 근력 운동도 병행하여 기초 대사량을 높이는 것이 효과적입니다. 또한, 충분한 수면과 스트레스 관리도 체중 감량에 도움이 되며, 전문가와 상담하여 개인에 맞는 계획을 세우는 것도 좋은 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 채식주의자가 되면 영양소 섭취에서 어떤 점을 유의해야 할까요?
채식주의자가 되면 동물성 식품에서 얻는 영양소가 부족할 수 있으므로, 다양한 식물성 식품을 통해 영양소를 보충하는 것이 무엇보다 중요합니다. 단백질은 콩, 렌틸콩, 퀴노아, 견과류 등에서 섭취할 수 있으며, 비타민 B12는 강화된 식품이나 보충제를 통해 보충해야 하며, 비타민 D는 햇볕을 통해 합성할 수 있지만, 필요시 보충제를 고려할 수 있고, 아연은 통곡물, 견과류, 씨앗류에서 섭취할 수 있으며, 철분은 시금치, 렌틸콩, 건조 과일 등을 통해 보충할 수 있습니다. 균형 잡힌 식단을 위해서는 다양한 색상의 채소와 과일을 포함시키고, 필요한 경우 영양 보충제를 활용하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 장에 부담을 주지 않으면서 소화가 잘 되는 음식은 무엇이 있을까요?
장염 회복을 돕기 위해서는 소화가 잘 되는 부드러운 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 적합한 음식으로는 쌀죽, 바나나, 삶은 감자, 삶은 당근, 요거트 등이 있습니다. 반면, 기름진 음식, 유제품, 섬유소가 많은 음식, 카페인 음료는 피하는 것이 좋습니다. 식사는 소량씩 자주 섭취하는 것이 좋으며, 하루 5~6회로 나누어 먹는 것이 이상적이며, 식사 간격은 2~3시간 정도로 조절하여 장에 부담을 주지 않도록 하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 짜게 먹으면 어떤 단점이 있나요?
짠 음식을 과도하게 섭취하면 나트륨이 체내에 축적되어 고혈압을 유발할 수 있습니다. 고혈압은 심장병, 뇌졸중 등 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 나트륨은 체내 수분을 유지하게 하여 부종을 유발할 수 있습니다. 짠 음식은 신장에 부담을 주어 신장 기능 저하를 초래할 수 있습니다. 따라서 짠 음식을 적당히 섭취하고, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 단무지가 살을 정말 많이 찌운다는데 맞는건가요?
단무지는 일반적으로 무를 절여서 만든 음식으로써, 칼로리는 낮으나 나트륨 함량이 높습니다. 과도한 나트륨 섭취는 고혈압과 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 단무지에는 설탕이 포함되어 있어, 과다 섭취 시 혈당에 영향을 줄 수 있으며, 단무지를 적당히 즐기는 것은 괜찮지만, 과도한 섭취는 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 따라서, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.