안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 양배추를 쪄서 먹어도 영양 성분이 없어지지 않을까요?
양배추를 찌는 것은 영양소를 보존하면서 소화를 돕는 좋은 조리법으로써, 비타민C와 식이섬유를 유지하며 부드러운 식감과 고소한 맛을 제공할 수 있습니다. 간단한 양념을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있으며, 다양한 방식으로 조리하여 건강한 식단에 포함하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 한다고 평상시에 두 끼 먹는데 한끼로 줄이는 것은 좋지 않은 방법인가요?
하루에 한 끼의 식사는 칼로리 섭취를 줄여 체중 감소에 도움이 될 수 있지만, 영양소 섭취가 불균형해질 위험이 있고, 에너지 부족이나 피로감을 초래할 수도 있습니다. 또한, 한 끼에 과도하게 많은 음식을 섭취하게 되어 오히려 칼로리가 높아질 가능성도 있습니다. 이러한 방법 대신 두 끼를 균형 잡히게 섭취하거나 간헐적 단식을 시도하는 것이 더 건강한 선택이 될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 채소에도 살찌는 채소가 있는가여??
일부 전분이 많은 채소인 감자, 고구마, 옥수수, 콩류는 칼로리가 높으며, 기름에 조리하는 방식은 칼로리가 더욱 증가할 수 있어 건강을 위해서는 다양한 채소를 섭취하고 찌거나 삶은 방법으로 조리하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 물을많이먹으면 우리몸에 좋은이유가 뭔가요?
물은 수분 유지, 신진대사 촉진, 체온 조절, 소화 개선, 영양소 운반, 피부 건강에 도움을 주지만, 하루에 약 2리터의 적정량을 섭취하는 것이 좋으며, 과도한 섭취는 수분 중독과 전해질 불균형을 일으킬 수 있어 주의가 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 물 섭취가 건강에 미치는 장기적인 이점은 무엇인가요?
물 섭취는 체온 조절, 영양소 운반, 노폐물 배출, 피부 건강, 소화 개선, 체중 관리, 신장 건강, 운동 성능 향상 등과 같은 다양한 장기적인 이점을 제공하지만, 과도한 섭취는 수분 중독과 신장 부담을 초래할 수도 있으므로 적정 섭취량인 하루 약 2리터를 기준으로 하며, 개인의 체중, 활동량, 기후 환경 등을 고려하여 섭취해야 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하고 있는데 체지방을 빼라고 하는데 식단 구성 시 어떤 점을 고려해야 하나요?
체지방 감소를 위한 식단 구성은 단백질 비중을 늘리고, 건강한 지방을 적절히 섭취하며, 복합 탄수화물을 선택하는 것이 중요합니다. 하루에 5~6회 소량의 식사를 통하여 혈당을 안정적으로 유지하고 과식을 방지하는 것이 필요하며, 체중 1kg당 1.2~2.0g의 단백질을 목표로 하고, 건강한 지방은 전체 칼로리의 20~30% 를 포함시켜야 하며, 탄수화물은 통곡물과 채소에서 섭취하는 것을 추천드립니다. 또한, 충분한 수분 섭취와 근력 운동 병행도 필수적이며, 식사 일지를 작성하여 자신의 식습관을 파악하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 대하 껍질에 포함 된 키틴과 키토산이 콜레스트롤 수치를 낮춘다고 하는데요
대하 껍질에 포함된 키틴과 키토산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 기여하는 성분으로, 담즙산과 결합하여 체외로 배출되도록 도와주며, 이러한 과정에서 간이 혈중 콜레스테롤을 사용하여 새로운 담즙삼을 생성하게 됩니다. 또한, 키토산은 지방 흡수를 억제하고 장내 유익한 미생물 성장을 촉진하여 장 건강을 개선하며, 대사 과정에 긍정적인 영향을 미쳐 콜레스테롤 수치 조절에 도움을 줍니다. 키토산은 체중 감소에도 기여할 수 있어 간접적으로 콜레스테롤 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 대하 속살에 포함된 타우린이 피로 회복에 좋다고 하는데요
타우린은 대하 속살에 포함된 중요한 아미노산으로, 피로 회복, 항산화 작용, 신경 보호 등의 여러 건강 효과를 가지고 있습니다. 대하는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 피부 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 특히 아연과 셀레늄 같은 미네랄은 피부 재생과 면역력 강화를 돕습니다. 또한, 대하에 포함된 단백질은 콜라겐 생성을 촉진하여 피부의 탄력을 높이고 주름을 줄이는데 기여하며, 항염 효과는 피부 염증을 감소시키고 여드름을 완화하는데 도움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 일반적으로 소식을 하면 오래 산다고 하는데요. 정말인가요?
소식은 하루에 필요한 칼로리의 70~80% 정도를 섭취하는 식사 방법으로, 건강과 수명에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 있습니다. 칼로리 제한을 통하여 노화 관련 질병의 발병을 늦추고, 대사 건강을 개선하여 비만 및 심혈관 질환의 위험을 줄이며, 세포 손상을 감소시켜 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 소식을 실천할 때는 영양소의 균형을 유지하는 것이 중요하며, 저칼로리 고영양 식품인 채소, 과일, 통곡물을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 식습관을 통하여 개인의 건강 상태에 맞춰 적절하게 조절하면, 소식은 건강한 삶을 영위하는데 기여할 수 있습니다. 따라서, 소식은 수명 연장과 건강 유지를 위한 효과적인 방법이라고 할 수 있습니다
기타 영양상담
Q. 초가공 식품으로 인한 건강상의 위험은 무엇이 있을까요?
초가공 식품은 비만, 대사 질환, 소화 문제, 영양 불균형 정신 건강 문제와 같은 다양한 건강상의 위험을 증가시킬 수 있으며, 이러한 식품들은 고칼로리, 고당분, 고지방의 구성으로 인하여 장기적인 건강에 해로울 수 있습니다. 콩고기는 대두를 가공하는 과정에서 인공 첨가물이나 방부제가 포함되기도 하고, 영양 성분이 변형될 가능성이 있어 초가공 식품으로 분류될 수 있습니다. 따라서, 콩고기를 비롯한 초가공 식품의 섭취는 조절하고, 자연식품을 우선적으로 섭취하는 것이 건강에 더 유리합니다.