안녕하세요 이정은 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 신생아에게 분유보단 모유가 좋다고하는데 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다.
모유는 신생아의 성장과 면역력 강화에 필요한 영양소와 면역 물질을 포함하여 소화가 용이하고, 아기 성장에 따라 성분이 변화하며, 정서적 유대 형성에도 도움을 줄 수 있기 때문에 분유 보다 더 유익한 선택으로 여겨집니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루가 피부에 좋지 않다는 글을봤는데 왜 밀가루가 피부에 좋지않은가요?
밀가루는 혈당 지수가 높아 인슐린 분비를 자극하고, 여드름과 같은 피부 문제를 유발할 수 있으며, 염증 반응을 촉진하여 피부 트러블을 악화시킬 수 있습니다 .또한, 소화 불량이나 장내 미생물 불균형을 초래할 수 있어 피부 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 글루텐 민감성이 있는 사람들에게는 피부 발진이나 염증 반응을 일으킬 수 있습니다. 정제된 밀가루는 필수 영양소가 상대적으로 부족하기 때문에, 장기적으로 피부 건강을 해칠 가능성이 높습니다.
식습관·식이요법
Q. 단호박을 꾸준히 먹으면 어떤 효과를 기대할 수 있을까요?
단호박은 비타민A, C, E와 칼륨, 마그네슘 등의 영양소가 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줄 수 있고, 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용을 통해 노화를 방지하며 세포 손상을 줄일 수 있습니다. 또한, 식이섬유가 많아 장 건강을 개선하고 변비를 예방하는데 유익하며, 칼로리가 낮고 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 혈당 지수가 낮아 당뇨 관리에도 효과가 있으며, 삶거나 찌기, 구이, 스프, 퓨레 등과 같은 다양한 방식으로 섭취할 수 있는 영양가 높은 식품입니다.
기타 영양상담
Q. 새우껍질은 그냥 먹는게 몸에 더 좋은건가요?
새우껍질은 칼슘, 단백질, 항산화 성분이 풍부하여 뼈 건강과 세포 보호에 도움이 되며, 식이섬유도 제공하여 소화 건강을 촉진할 수 있습니다. 하지만 껍질이 딱딱하고 소화가 어려운 경우도 있어 일부 사람들에게는 소화 불편을 초래할 수 있으며, 위생 문제로 인하여 섭취 전에는 꼼꼼한 세척이 필요합니다. 따라서, 새우껍질을 먹는 것은 영양상 이점이 있지만, 개인의 소화 능력과 취향에 따라 선택하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 마늘을 먹으면 왜 면역력이 강화 될까요?
마늘은 알리신, 항산화 물질, 비타민과 미네랄, 그리고 면역 세포 활성화와 항염증 효과 덕분에 면역력을 강화하는데 도움을 줄 수 있으며, 꾸준한 섭취는 감염에 대한 저항력을 높이고 건강을 유지하는데 효과가 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류가 기억력향상에 좋다고하는데 어떤 성분으로 인해 기억력향상에 도움이 될까요?
견과류는 오메가3 지방산, 비타민E, 항산화 물질, 마그네슘, 아미노산 등의 다양한 영양소를 함유하고 있어 뇌 건강에 이롭습니다. 이러한 성분들은 뇌 세포를 보호하고 신경 전달을 개선하며, 산화 스트레스를 줄여 기억력 향상과 인지 기능 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 견과류를 적당히 섭취하면, 특히 뇌 기능 유지와 기억력 보호에 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 고구마 껍질을 먹으면 어떤 효과가 있을까요?
고구마 껍질에는 영양소가 풍부하여 건강에 여러가지 이점을 제공할 수 있습니다 .껍질에는 식이섬유, 비타민A, C, E 및 항산화 물질이 포함되어 면역력 강화와 피부 건강 증진에 기여하며, 소화 건강을 개선하고 변비 예방에도 효과적입니다. 또한 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 도움을 줄 수 있습니다. 그러나, 껍질을 섭취할 때에는 깨끗하게 세척하고, 유기농 제품을 선택하며, 소량부터 섭취를 시작하는 것이 좋습니다. 소화가 어려울 수 있으므로 삶거나 구워서 섭취하는 것이 좋으며, 적절하게 섭취하면 건강에 긍정적인 효과를 얻을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 같은 음식, 칼로리를 왜 여러번 나눠서 먹는 것이 좋은가요?
같은 음식을 여러번 나누어 섭취하는 것의 장점으로는 혈당 조절, 신진대사 촉진, 포만감 유지, 근육 성장 및 소화 효율성을 개선하는데 도움이 되며, 다이어트와 근력 운동에 긍정적인 영향을 줄 수 있기 때문에, 하루에 5~6끼로 나누어 섭취하는 것이 더욱 유리할 수 있습니다. 개인의 생활 패턴과 목표에 따라 적절한 식사 빈도를 선택하는 것을 추천드립니다.특히, 근력 운동을 하는 경우에는 단백질을 여러번 나누어 섭취하는 것이 근육 회복과 성장을 촉진하는데 효과적일 수 있으며, 일정한 간격으로 단백질을 섭취하면 근육 합성을 극대화할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 원푸드 다이어트로도 충분한 영양소를 섭취할 수 있나요?
원푸드 다이어트는 특정한 한가지의 음식만을 지속적으로 섭취하는 식이요법으로, 단기적으로 체중 감량에는 효과적일 수있으나, 다양한 필수 영양소가 부족하여 영양소 결핍, 식이섬유 부족, 지속 가능성의 문제 및 신체 기능 저하를 초래할 위험이 있으므로, 건강을 유지하기 위해서는 다양한 음식을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 식초는 어떤 영양소를 포함하고 있을까요?
식초는 주성분인 아세트산과 물로 구성되며, 양조식초는 비타민C, B군과 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등의 미량 영양소를 포함할 수 있어 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 항산화 물질인 폴리페놀이 포함되어 있는 경우도 있습니다. 그러나 합성식초는 화학적으로 만들어져 영양소가 적으며, 과다 섭취 시에는 위장에 자극을 줄 수 있으므로 적정량을 사용하는 것이 좋습니다.