안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 기름에 튀긴 음식을 다시 튀기면 안 된다고 하던데 왜 그런가요?
기름에 튀긴 음식을 다시 튀기면 기름이 산화되어 발암물질이 더 많이 생성되고, 영양소 손실과 지방 흡수가 증가하여 비만과 대사 증후군 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 이러한 이유로 튀긴 음식을 다시 튀기는 것은 건강에 좋지 않으며, 적절한 양을 신선하게 섭취하는 것이 바람직합니다.
기타 영양상담
Q. 왜 매운 음식을 먹으면 스트레스가 줄어들거나 기분이 좋아질 수 있을까요?
매운 음식을 섭취하면 통증 수용체 자극으로 인해 엔돌핀이 분비되어 스트레스를 줄이고 기분을 좋게 만드는 효과가 있으며, 신진대사 촉진과 소화 개선 같은 건강상의 이점도 제공할 수 있습니다. 또한, 매운맛을 통한 기분 전환과 긍정 효과를 더해주며, 적절한 섭취는 신체적, 정신적 건강 모두에 이로울 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 단백질이 우리 몸에 어떤 좋은 영향을 주는 요소인가요?
단백질은 근육 형성, 세포 및 조직 구성, 호르몬과 효소 생성 등 신체의 필수적인 기능을 담당하며, 특히 운동 후 회복에 중요한 역할을 합니다. 또한, 체중 관리에 도움을 주고 면역력을 강화하며, 피부 건강과 상처 치유를 촉진하는 등 여러 건강상의 이점을 제공합니다. 다양한 식품에서 단백질을 섭취하면 이러한 효과를 극대화할 수 있으며, 특히, 식물성 단백질은 소화가 쉽고 노년층에게도 적합합니다. 적절한 단백질 섭취는 건강한 삶을 유지하는데 필수적이므로, 균형 잡힌 식사를 통하여 충분한 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 아침에 시리얼 건강에 별로 좋지 않나요?
많은 시리얼은 설탕과 정제 곡물이 많아 혈당 상승, 포만감 부족, 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 따라서, 통곡물 시리얼과 당분이 적은 제품을 선택하고, 단백질과 과일을 추가하면 건강한 아침 식사가 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 커피를 조금 줄여 보려고 하는데요^^;;
커피를 줄이고 다른 음료로 대체하는 것은 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 허브차는 카페인이 없고 스트레스를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 신선한 과일 주스는 비타민과 미네랄이 풍부하고, 녹차는 항산화 물질이 많아 건강에 좋습니다. 코코아는 기분을 좋게 해주고, 스무디는 영양가가 높아 포만감을 제공할 수 있습니다. 가을에는 시나몬차, 생강차, 고구마 및 호박 라떼 등과 같은 따뜻한 음료가 잘 어울리며, 다양한 음료를 시도하여 건강한 생활을 이어가는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 동일한 칼로리, 음식을 한번에 먹는 것이 안좋은 이유?
같은 음식과 칼로리를 섭취하더라도 나눠서 먹는 것이 소화 효율성, 혈당 조절, 포만감 유지, 영양소 흡수 등과 같은 여러가지 측면에서 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 있습니다. 음식을 나누어 섭취하면 소화기관에 부담을 줄여 소화 불량을 예방하고, 혈당 수치의 급격한 상승을 방지하여 인슐린 분비를 안정적으로 유지할 수 있습니다. 또한, 여러번 나누어 먹으면 포만감이 더 오래 지속되어 과식을 방지하고 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다. 영양소의 흡수율도 높아져 비타민과 미네랄 같은 필수 영양소를 더 효과적으로 섭취할 수 있으며, 건강한 식습관을 위해서는 식사를 나누어 섭취하는 것이 추천됩니다.
다이어트 식단
Q. 아침에 밥 먹는 것 보다 샌드위치를 먹는게 좋을까요?
아침에 밥 대신 샌드위치를 먹는 것에 대한 선택은 다이어트와 영양적인 측면에서 장단점이 있으며, 밥은 탄수화물의 주요 공급원으로 에너지를 빠르게 제공하고, 다양한 반찬과 함께 먹으면 포만감을 오래 유지할 수 있습니다. 반면, 샌드위치는 간편하게 먹을 수 있으며 다양한 재료를 활용하여 영양가를 높일 수 있어 바쁜 아침에 적합합니다. 샌드위치는 칼로리 조절이 용이하고 채소 등을 추가하여 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있으나, 밥과 반찬의 영양소도 중요합니다. 따라서 개인의 식습관과 목표에 맞춰 아침식사를 선택하는 것이 좋으며, 균형 잡힌 영양소 섭취가 핵심입니다.
식습관·식이요법
Q. 골다공증 예방하는 가장 효과적인 방법은 무엇이 있는지 궁금합니다
골다공증은 뼈의 밀도가 감소하여 골절 위험을 증가시키는 질환으로, 예방을 위해 칼슘과 비타민D의 충분한 섭취가 중요합니다. 성인은 하루에 약 1,000mg~1,200mg의 칼슘과 600~800IU의 비타민D 섭취를 권장하며, 칼슘이 풍부한 우유, 요거트, 치즈와 비타민D가 함유된 기름진 생선 등이 좋은 식품입니다. 또한, 근력 운동을 주 2~3회 이상 실시하고, 읍연과 음주를 피하는 건강한 생활 습관이 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 특히, 우유는 칼슘과 비타민D의 주요 공급원으로, 나이가 들어서도 지속적으로 섭취하는 것이 뼈 건강에 중요합니다. 건강한 뼈를 유지하기 위해서는 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하며 우유를 포함한 식사를 하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 비만이 생기는 가장 큰 원인은 무엇일까?
비만은 과도한 칼로리 섭취, 영양 불균형, 신체 활동 부족, 유전적 요인 및 정신적 요인 등과 같은 여러 원인에 의하여 발생하는 것으로써, 여러 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 고칼로리 음식의 잦은 섭취와 현대 사회의 앉아서 생활하는 습관이 체중 증가의 주요 원인이 됩니다. 비만을 예방하고 관리하기 위해서는 균형 잡힌 식사를 통해 다양한 영양소를 섭취하고, 주 150분 이상의 유산소 운동을 권장합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들이 피자나 치킨을 너무 좋아 해서 자주 먹게 되면 아이들 건강이 안좋아 질수 있나요?
아이들이 피자와 치킨을 좋아하는 것은 자연스럽지만, 자주 섭취하면 비만, 영양 불균형, 심혈관 건강 문제 등과 같은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 피자는 고칼로리, 나트륨, 포화지방이 많고, 튀긴 치킨은 지방과 나트륨이 증가할 수 있습니다. 균형 잡힌 식사를 제공하고, 피자와 치킨의 섭취량을 주 1-2회로 제한하며 건강한 조리법을 선택하는 것이 중요합니다. 가족과 함께 건강한 식사를 준비하고 다양한 음식을 접하게 하는 것이 아이들의 올바른 식습관 형성에 도움이 될 수 있습니다.