안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 브로콜리는 갑상선 호르몬에 어떤 영향을 주나요?
안녕하세요브로콜리로 인해 갑상선 호르몬 변화가 되려면 거의 500 g 이상은 섭취해야합니다.반찬으로 1~2개 정도는 무리가 없습니다.브로콜리의 대는 보통은 먹지 않기 때문에 실제로 500 g을 먹으면 정말 많이 먹어야합니다.너무 걱정마시고 편하게 드세요.만약에 문제가 있었으면 식약처에서 공지를 벌써 공지해서 소비자에게 알렸을꺼에요.
식습관·식이요법
Q. 아스파탐은 인체에 무해한가요 유해한가요?
안녕하세요. 아스파탐은 식품첨가물에 많이 쓰입니다.설탕처럼 단맛을 제공하는 식품원료입니다.다만, 설탕과는 달리 혈당을 높이거나 하지는 않습니다.아스파탐의 경우, 식품첨가물이기 때문에 현재 식품에 들어가는 양은 인체에 무해할 정도만 넣습니다.그리고, 이 기준은 식약처에서 엄격하게 관리하고 있습니다.다만, 소비자가 무심코 엄청 많이 먹을경우에는 문제가 됩니다.모든 식품의 원료는 평소에는 안전은 하지만 어느 정도를 과량으로 먹느냐에 따라서 유해와 무해로 극명하게 나뉩니다.음료 회사에서는 과거에 설탕을 넣어서 탄산음료를 제조했습니다.그러나, 혈당, 대사질환 등의 이슈가 있어서 지금은 설탕 대신에 아스파탐 등의 감미료를 넣고 당은 zero하여 제품을 출시하고 있습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 참외를 씨째 먹으면 설사를 해서 씨를 긁어내고 먹는데 참외씨를 안 먹으면 영양적으로 별로인가요?
안녕하세요. 참외의 특성상 설사를 하거나 묽은 변을 보는 것은 당연한 일입니다.참외의 씨와 그 주변에는 다량의 식이섬유가 많이 함유되어 있어서 나타나는 현상입니다.참외의 씨를 제거하더라도영양성분에는 크게 문제가 없습니다.오히려 조금 영양성분이 떨어지더라도 불편함이 덜하는 것이 심리와 스트레스 측면에서 나을 수 있습니다.씨를 제외한 참외의 영양성분에는 비타민C, 칼슘, 식이섬유 등이 다량 함유되어 있습니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트는 평생 해야 할 숙제라고 하던데, 지속가능한 다이어트를 하려면 무엇에 중점을 두어야 할까요?
안녕하세요. 조바심을 내시면 안될 것 같습니다.가만 먼저 식단을 꾸준히 관리하시는 것이 필요합니다.인스턴트와, 패스푸드, 튀김 등 고 칼로리 및 초가공식품은 줄이고채소와 야채, 견과류, 잡곡밥 위주로 건강하기 섭취하는 것이 필요합니다.장기적인 관점이기 때문에 무조건 안돼 라는 관념보다는 조절하면서 섭취하는 것이 중요합니다.추가로, 운동은 필수 입니다.나이가 들어감에 따라서 점점 근육이 빠지기 때문에 최소 1주일에 2회 정도는 무산소 운동을 추천드립니다.군살 등 지방을 제거하는데는 유산소가 좋습니다. 그러나, 장기적인 관점에서 무산소는 필수 입니다.마지막으로건강기능식품(영양제)의 섭취도 중요합니다.부족한 영양소를 보충함으로써 에너지 대상 등을 원활하게 합니다.궁극적으로 꾸준한 식단과 운동이 답입니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트중에 운동 후에 배가 너무 고프면 무엇을 먹어야 하나요?
안녕하세요. 저 같은 경우 운동 후에 너무 배가 고프면 요거트 또는 치즈를 먹습니다. 그럼에도 불구하고 못 견디겠다 싶으면 바나나 또는 견과류를 주로 섭취하는 편입니다. 마지막으로 사과를 껍질과 함께 먹기도 합니더위의 식품은 식이섬유가 많아서 포만감을 증가시키기 때문에 다이어트에 좋습니다.감사합니다