안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 계란의 노른자와 흰자의 영양소 차이에 대해서 궁금합니다
계란의 노른자와 흰자에는 각각 다른 영양소를 포함하고 있습니다. 노른자에는 비타민 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민과 철분, 아연, 인 등의 미네랄이 풍부하며, 건강한 지방과 단백질도 포함하고 있어 에너지원으로 좋습니다. 반면, 흰자는 주로 단백질로 구성되어 있으며, 지방과 칼로리가 낮아 다이어트에 유리합니다. 따라서, 두 부분을 함께 섭취하면 균형 잡힌 영양소를 얻을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 해독 주스를 집에서도 만들어 먹을 수 있을까요?
해독주스를 만들기 위해서는 먼저 당근, 브로콜리, 양배추, 토마토를 각각 100g씩 삶거나 데쳐서 준비한 후, 사과와 바나나는 껍질을 벗기지 않고 생으로 넣어 함께 갈아줍니다. 이렇게 준비한 재료들은 비타민과 미네랄이 풍부하여 몸에 좋은 영양소를 공급해 주며, 신진대사를 촉진하고 체내 독소를 배출하는데 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 마시면 어떤기능이 저하되는 건가요?
술은 과도하게 섭취할 경우 여러 가지 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 우선적으로, 알코올은 간에서 분해되며, 과도한 음주는 간 기능 저하와 지방간, 간염 등의 위험을 증가시킬 수 있으며, 술은 비타민 B군과 같은 중요한 영양소의 흡수를 방해하여 영양 결핍을 초래할 수 있습니다. 또한, 알코올은 혈당 조절을 방해하여 당뇨병 위험을 높일 수 있으며, 면역 기능을 저하시켜 감염에 대한 저항력을 약화시킬 수도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 점심 저녁 3끼를 다 챙겨먹는게 건강할까?
다이어트 시 도움이 되는 채소로는 브로콜리, 시금치, 양배추, 당근 등이 있습니다. 이러한 채소는 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 포만감을 주어 과식을 방지하는데 도움을 줍니다. 또한, 오이와 셀러리 같은 수분이 많은 채소는 체내 수분을 유지하고 소화를 촉진하는데 유리하며, 고구마와 같은 채소는 천천히 소화되며 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 채소들을 식단에 포함시키면 건강한 다이어트에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트에 먹어도 오히려 도움이 되는 채소가 있을까요?
다이어트 시 도움이 되는 채소로는 브로콜리, 시금치, 양배추, 당근 등이 있으며, 이러한 채소는 낮은 칼로리와 높은 섬유질 함량으로 포만감을 주어 과식을 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 오이와 셀러리 같은 수분이 많은 채소는 체내 수분을 유지하고 소화를 촉진하는데 유리합니다. 특히, 고구마와 같은 채소는 천천히 소화되며 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 채소들을 식단에 포함시키면 건강한 다이어트에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 적정 칼로리 섭취량은 어느 정도인가요?
일일 적정 칼로리 섭취량은 개인의 나이, 성별, 체중, 신체 활동 수준에 따라 다릅니다. 일반적으로 성인 여성은 약 1,800~2,200칼로리, 남성은 2,200~2,800칼로리가 권장되며, 이를 지키기 위해서는 균형 잡힌 식단이 중요합니다. 과일, 채소, 통곡물, 단백질(닭고기, 생선, 두부 등)을 포함한 다양한 음식을 섭취해야 하며, 고칼로리 간식이나 음료를 줄이고, 식사량을 조절하는 것이 필요하며, 규칙적인 운동과 함께 건강한 식습관을 유지하면 비만 예방에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 라면을 건강하게 끓이는 방법이 있나요?
라면을 건강하게 만들기 위해 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 채소를 추가하면 비타민과 미네랄을 보충할 수 있으며, 시금치, 버섯, 당근 등이 좋은 선택입니다. 단백질을 보충하기 위해 계란, 두부, 또는 닭고기를 넣으면 영양가가 높아집니다. 또한, 나트륨 섭취를 줄이기 위해 스프의 양을 조절하거나 저염 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 라면을 보다 균형 잡힌 식사로 변형할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 밥먹고 바로 눕는 것은 왜 좋지 않나요?
밥을 먹고 바로 눕는 것은 소화에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 눕게 되면 위산이 식도로 역류할 위험이 높아져 속쓰림이나 위염을 유발할 수 있으며, 소화 과정이 느려져 복부 팽만감이나 불편함을 느낄 수도 있습니다. 일반적으로는 식사 후 2-3시간 정도는 앉거나 서 있는 것이 소화에 더 도움이 되며, 식사 후 가벼운 활동을 하는 것이 건강에 좋습니다.
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Q. 배에는 어떤 성분때문에 연육작용이 일어 나는 지 궁금해요 알려주세요
배에는 단백질 분해 효소인 '파파인'이 포함되어 있어 연육 작용을 도우며, 고기의 단백질을 분해하여 부드럽게 만들어줍니다. 또한, 배는 수분이 많아 고기를 촉촉하게 유지하는데 도움을 주며, 연육 효과를 극대화하려면 배를 갈아서 고기와 함께 재워두는 것이 좋습니다. 일반적으로 배는 신선할수록 효능이 높으므로, 신선한 배를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 라면으로 삼시세끼 드시는 분도 있나요?
하루 종일 라면으로 끼니를 때우는 것은 건강에 좋지 않을 수 있으며, 라면은 나트륨과 인스턴트 재료가 많아 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 다양한 영양소를 섭취하기 위해서는 채소, 단백질, 곡물 등을 포함한 균형 잡힌 식사가 필요합니다. 많은 사람들이 라면을 좋아하지만, 자주 먹기 보다는 다양한 조리법이나 재료를 추가하여 변화를 주면 더 즐겁게 먹는 방법을 찾는 것을 추천드립니다.