안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 햄버거가 건강에 좋지 않다고 하는건 잘못된 상식이라고 하는데 정말 인가요?
햄버거에 대한 건강에 대한 인식은 다소 복잡하며, 햄버거 자체가 반드시 건강에 나쁘다고 단정할 수는 없습니다. 햄버거에는 고기, 채소, 빵 등과 같은 다양한 재료로 구성되어 있어 영양소를 제공할 수 있지만, 패스트푸드 형태로 제공되는 경우에는 고열량, 고지방, 고염분으로 인하여 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 특히, 감자튀김과 같은 사이드 메뉴는 기름에 튀겨져 칼로리가 높고, 트랜스 지방과 나트륨이 많아 비만과 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 반면, 햄버거의 경우, 고기와 채소를 적절하게 조합하면 단백질과 비타민, 미네랄을 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 햄버거를 선택할 때는 재료의 질과 조리 방법을 고려하고, 감자 튀김 대신 샐러드와 같은 건강한 사이드를 선택하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 저녁에 계란을 주로 먹는 하숙생입니다. (유정란,무장란)
유정란과 무정란은 각각의 영양적 특성과 건강에 미치는 영향이 다를 수 있습니다. 유정란에는 영양소가 상대적으로 풍부하고 단백질, 비타민 미네랄이 많이 포함되어 있어 건강에 유익하며, 무정란은 수정되지 않은 계란으로써, 영양소가 상대적으로 적고, 주로 단백질과 지방으로 구성되어 있습니다. 유정란에는 특히 오메가3 지방산과 비타민D가 풍부하여 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줄 수 있으며, 무정란은 가격이 저렴하지만 영양가가 떨어지는 경향이 있습니다. 건강을 고려할 때 유정란이 더 나은 선택이 될 수 있으며, 개인의 식단과 목표에 따라 적절하게 선택하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 체지방 감소에 좋은것 추천해주세요.
체중 및 체지방 감소를 위해서는 적절한 식품 선택과 운동 방법이 중요합니다. 다이어트에 효과적인 식품으로는 고단백 식품(닭가슴살, 생선, 두부 등), 섬유질이 풍부한 채소(브로콜리, 시금치 등), 그리고 건강한 지방(아보카도, 견과류 등)이 있습니다. 운동 방법으로는 유산소 운동(조깅, 수영, 자전거)과 근력 운동(웨이트 트레이닝, 필라테스 등)이 효과적이며, 주 3-5회, 30분 이상 실시하는 것이 좋습니다. 식단 관리 방법으로는 칼로리 섭취를 줄이고, 간헐적 단식이나 저탄수화물 다이어트와 같은 방법을 고려할 수 있으며, 개인의 건강 상태와 목표에 따라 적절하게 선택해야 합니다.
환자 식단
Q. 아침에 사과를 먹는 것이 건강에 좋을까요?
안아침에 사과를 먹는 것은 건강에 유익하며, 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 비타민C와 항산화 물질이 풍부하여 면역력을 강화하고 세포 손상을 방지하는데 기여하며, 사과의 껍질에 있는 케르세틴은 뇌세포 보호에도 도움을 줄 수 있으며, 낮은 칼로리로 포만감을 주어 체중 관리에도 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 환절기라서 그런지 자꾸 잔기침이 나는데요 어떤게 좋은가요?
환절기 잔기침을 완화하기 위해서는 여러가지 영양소와 식품이 도움이 될 수 있습니다. 특히, 도라지와 배는 기침과 가래를 줄이는데 효과적이며, 도라지의 사포닌과 이눌린 성분은 호흡기 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 배에는 항산화 물질인 루테올린이 풍부하여 염증을 억제하고 기침을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 꿀에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 기침 예방에 효과적이며, 비타민C, D, E와 아연은 면역력을 높이고 호흡기 건강을 지원하는데 중요한 역할을 합니다.
기타 영양상담
Q. 양파 껍질을 잘 세척해서 달여서 물처럼 마시면 고혈압에 좋다는 소리를 들었는데, 무슨 성분이 그러한 역할을 하는지 궁금해요.
양파 껍질은 혈압 조절에 도움을 줄 수 있는 여러 성분을 포함하고 있으며, 특히 퀘르세틴이라는 플라보노이드가 중요한 역할을 합니다. 퀘르세틴은 혈관 벽의 손상을 방지하고, 나쁜 콜레스테롤 LDL을 낮추며, 좋은 콜레스테롤 HDL을 증가시키는 효과가 있어 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 양파는 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있으며, 혈액 순환을 개선하고 혈관을 건강하게 유지하는데 기여하여 고혈압 및 당뇨 예방에 효과적일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 아침에 커피한잔 먹는거 건강에 안좋나요?
아침에 믹스커피를 한잔씩 마시는 것은 개인의 건강 상태에 따라 다르지만, 설탕과 크림이 포함되어 있어 칼로리와 당분 섭취가 증가할 수 있으며, 비만이나 당뇨병 위험을 높일 수도 있습니다. 적당한 양의 커피는 항산화 물질을 제공하고 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으나, 카페인 과다 섭취는 불안감이나 불면증을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다 .따라서, 믹스커피를 즐길 경우 설탕과 크림의 양을 조절하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 콜레스테롤이 많은 음식을 먹으면 콜레스테롤이 상승하나요?
콜레스테롤이 많은 음식을 섭취하면 체내 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있으나, 개인의 대사와 식습관에 따라 달라질 수 있습니다. 계란이나 새우와 같은 고콜레스테롤 식품이 반드시 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시키지 않는다는 연구도 있으며, 간에서 콜레스테롤이 주로 생성되기 때문이며, 식이 콜레스테롤의 섭취가 간의 콜레스테롤 생산에 미치는 영향이 제한적이라는 것으로, 고지혈증 환자는 이러한 음식을 적절하게 조절하여 섭취할 수 있으며, 전제척인 식단의 균형을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 라면도 영양가가 풍부한 식품인가요?
라면은 간편하고 맛있지만, 영양적으로 완전식품이라고 보기는 어렵습니다. 라면은 주로 탄수화물로 구성되어 있으며, 단백질과 지방의 비율이 균형을 이루지 못하고, 특히 나트륨과 포화지방이 과다하게 포함되어 있어 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 하루에 세끼를 라면으로만 해결할 경우, 필수 영양소가 부족해질 위험이 있으며, 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 그러나, 라면에 채소, 계란, 두부 등을 추가하면 영양을 다소 보충할 수 있으며, 나트륨 섭취를 줄이기 위해서는 국물은 적게 섭취하는 것이 좋으며, 라면은 가끔씩 즐기는 간편식으로는 괜찮으나, 지속적으로 주식으로 삼는 것은 건강에 좋지 않습니다.
환자 식단
Q. 위염일때 먹으면 좋은 음식 있을까요?
위염이 있을 때는 위장에 부담을 주지 않으면서도 영양을 공급할 수 있는 음식을 선택하는 것이 중요합니다. 특히, 양배추는 비타민U가 풍부하여 위 점막을 보호하고 회복하는데 도움을 주며, 감자는 알칼리성을 띠어 위산 과다를 억제하고 비타민B와 아르기닌 성분이 위장 회복에 효과적입니다. 또한, 브로콜리는 항산화 물질과 헬리코박터균 제거에 도움을 주는 성분이 포함되어 있어 위 건강에 좋습니다. 그리고 연근은 뮤신 성분이 위벽을 보호하고 소화를 돕는 역할을 하며, 무는 소화를 촉진하고 위염 증상을 완화하는데 유용합니다. 위와 같은 음식들은 위염 증상을 완화하고 위장 건강을 증진시키는데 도움을 줄 수 있으므로 위염이 자주 발생하는 경우에는 이러한 음식을 꾸준하게 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다