안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 잡곡 밥을 섭취하면 혈당이 천천히 오르는 이유가 무엇인가요?
잡곡밥을 섭취하면 혈당이 천천히 상승하는 이유는 잡곡이 정제된 백미보다 섬유질과 복합 탄수화물이 풍부하기 때문입니다. 섬유질은 소화 과정을 지연시켜 포도당이 혈액으로 흡수되는 속도를 늦추며, 이로 인하여 혈당이 서서히 상승하게 됩니다. 또한, 잡곡밥은 낮은 혈당 지수를 가지고 있어 혈당 조절에 유리하며, 인슐린 분비의 급격한 증가를 방지할 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 잡곡밥은 포만감을 더 오래 유지시켜 주며, 식사 후의 허기짐을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서, 잡곡밥은 혈당 조절과 포만감 유지에 긍정적인 영향을 미치는 건강한 식품으로 평가받고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 물을 충분히 마시는 것이 건강에 어떤 좋은 영향을 미칠까요?
물을 충분히 마시는 것은 신체의 여러 기능에 긍정적인 영향을 미치며, 특히 체온 조절, 영양소 운반, 노폐물 배출, 소화 및 대사 과정에 필수적입니다. 수분이 충분할 경우, 혈액의 점도가 낮아져 순환이 원활해지고, 세포의 수분 유지로 인하여 피부 건강이 개선되며, 에너지 수준이 높아지는 효과가 있습니다. 반면, 물 섭취가 부족하면 증상이 나타나고, 피로, 두통, 집중력 저하, 소화 불량, 신장 기능 저하와 같은 문제를 초래할 수 있습니다. 또한, 만성적인 탈수는 신체의 전반적인 대사 기능을 저하시켜 면역력 감소와 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서, 충분한 수분 섭취는 건강 유지에 매우 중요하며, 일상적으로 물을 충분히 마시는 습관을 기르는 것이 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. 공복에 먹으면 좋지 않은 음식은 무엇이 있을까요?
공복에 먹으면 좋지 않은 음식으로는 고지방 음식, 매운 음식, 카페인이 포함된 음료, 설탕이 많은 간식, 산성이 강한 과일 등이 있습니다. 고지방 음식은 소화에 부담을 주어 위장에 불편함을 초래할 수 있으며, 매운 음식은 위 점막을 자극하여 위염이나 소화불량을 유발할 수 있습니다. 카페인이 포함된 음료는 위산 분비를 촉진하여 공복에 섭취할 경우 위장에 자극을 줄 수 있으며, 설탕이 많은 간식은 혈당을 급격히 올렸다가 떨어뜨려 에너지를 불안정하게 만듭니다. 또한, 산성이 강한 과일은 공복에 섭취할 경우 위산과의 반응으로 위장에 부담을 줄 수 있으므로, 이러한 음식들은 공복 상태에서는 피하는 것이 좋습니다. 따라서, 공복에는 소화가 잘 되는 부드러운 음식이나 영양가 있는 식사를 선택하는 것이 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. 위 건강에 좋은 식습관을 알려주세요.
위 건강을 유지하기 위해서는 규칙적인 식사를 하는 것이 중요하며, 소화가 잘 되는 음식을 선택하여 위에 부담을 주지 않도록 해야 합니다. 또한, 음식을 천천히 씹어 먹는 습관을 기르면 소화 효소의 분비가 촉진되어 소화가 원활해집니다. 적절한 수분 섭취는 위 점막을 보호하고 소화를 돕는데 필수적이며, 하루에 충분한 물을 마시는 것이 좋습니다. 스트레스를 관리하는 것도 위 건강에 큰 영향을 미치므로, 명상이나 운동과 같은 방법으로 스트레스를 줄이는 노력이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 식사후에 물은 언제먹는것이 가장좋을
식사 후에 물을 마시는 시점은 개인의 소화 상태에 따라 다를 수 있으나, 일반적으로 식사 후 30분에서 1시간 정도 지나서 물을 마시는 것이 좋다고 합니다. 이렇게 하면 소화 효소의 작용을 방해하지 않고, 음식의 소화가 원활하게 이루어질 수 있습니다. 또한, 식사 중이나 직후에 많은 양의 물을 마시면 위액이 희석되어 소화에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 적당한 시간에 적정량의 물을 마시는 것이 건강에 더 유익합니다.
식습관·식이요법
Q. 야식으로 라면을 가끔 먹고는 하는데 왜 얼굴이 부을까요
라면에는 나트륨이 많이 포함되어 있어, 섭취 후 체내 수분이 정체되어 얼굴이 붓는 현상이 발생할 수 있습니다. 나트륨이 많으면 혈액 속의 염분 농도가 높아져, 수분이 세포에 축적되기 때문입니다. 예방을 위해서 라면을 먹을 때 국물을 적게 먹거나, 채소를 추가해 나트륨 섭취를 줄이는 것이 좋으며, 충분한 수분 섭취와 규칙적인 운동도 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 단과일 먹어도 괜찮나요 궁금합니다
아침에 단과일을 먹는 것은 영양적인 관점에서 괜찮습니다. 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 아침에 필요한 에너지를 제공하고 소화에도 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 과일에 포함된 자연당은 빠르게 에너지를 공급해 주어 아침에 활력을 주는데 유리합니다. 그러나, 단과일의 당분이 높기 때문에 과도한 섭취는 피하는 것이 좋으며, 다른 영양소와의 균형을 위해 단백질이나 건강한 지방과 함께 섭취하는 것이 이상적입니다. 따라서, 아침에 단과일을 포함한 균형 잡힌 식사를 하는 것이 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 다이어트에 흰 쌀밥 vs 짠 국물 어떤 게 더
다이어트 관점에서 흰 쌀밥은 에너지를 제공하는 탄수화물의 주요 공급원이나 과도한 섭취는 혈당을 급격하게 상승시킬 수 있습니다. 반면에 짠 국물은 낮은 칼로리를 제공하지만, 나트륨이 많아 체내 수분 저류를 유발할 수 있습니다. 국물만 섭취하면 필수 영양소가 부족해질 위험이 있으며, 포만감을 느끼기 어려워 과식으로 이어질 수 있습니다. 따라서, 균형 잡힌 식단을 유지하며, 두가지를 적절하게 조화롭게 섭취하는 것이 건강한 체중 감량에 더 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 인체에서 소금이 어떤 역할을 하는지 궁금합니다?
소금, 즉 나트륨은 인체에서 여러 중요한 역할을 수행하는 필수 미네랄로, 체액의 균형을 유지하고 신경 신호 전달을 돕는데 필수적이며, 근육 수축과 이완 과정에도 관여하여 정상적인 생리 기능을 지원합니다. 또한, 나트륨은 세포 내외의 삼투압을 조절하여 수분 균형을 유지하는데 기여하며, 혈압 조절에도 중요한 역할을 하여 적절한 양의 소금 섭취는 건강을 유지하는데 필수적입니다. 그러나 과도한 소금 섭취는 고혈압과 같은 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로, 균형 잡힌 식단에서 적절한 양의 소금을 섭취하는 것이 중요합니다. 소금은 다른 영양소와 마찬가지로 인체에 필요한 요소이지만, 그 섭취량과 비율이 건강에 미치는 영향이 다르기 때문에 주의가 필요합니다. 따라서, 소금은 인체의 여러 생리적 과정에 필수적이지만, 적정량을 유지하는 것이 건강을 지키는데 중요하다고 할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하고 있는데 한끼정도는 삼각김밥과 라면 정도 먹어도 되는 건지 궁금합니다
다이어트를 하는 동안 삼각김밥과 컵라면을 한끼로 섭취하는 것은 가능하지만, 영양학적으로 고려해야 할 부분이 있습니다. 삼각김밥은 주로 탄수화물과 나트륨이 높고, 컵라면 역시 고칼로리와 높은 나트륨 함량을 가지고 있어, 이러한 식품들을 자주 섭취하면 체중 감량에 방해가 될 수 있습니다. 또한, 이러한 식품은 단백질과 섬유소가 부족하여 포만감을 오래 유지하기 어려울 수 있으며, 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 따라서, 가끔씩 즐기는 것은 괜찮지만, 전체적인 식단에서 영양소의 균형을 맞추고, 신선한 채소나 단백질이 풍부한 음식을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 다이어트를 지속하기 위해서는 이러한 간식의 빈도를 줄이고, 건강한 대체 식품을 찾는 것이 바람직합니다.