안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 트랜스 지방은 나쁘기만 한 지방인가요?
트랜스 지방은 일반적으로 건강에 해로운 지방으로 알려져 있으며, 주로 가공식품에서 발견되며, 심혈관 질환, 염증, 인슐린 저항성 등 여러 건강 문제와 관련이 있습니다. 반면에, 불포화 지방산은 심장 건강에 긍정적인 영향을 미치고, 채네 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 대파 안에 들어있는 끈적끈적한 물질은 무엇인가요?
대파 안에 들어 있는 끈적끈적한 물질은 주로 '점액질'로, 다당류와 같은 복합 탄수화물로 구성되어 있으며, 대파의 세포벽에서 분비되며 식물의 수분 보호 기능을 담당합니다. 영양학적으로는 소화에 도움을 줄 수 있는 성분으로 작용하며, 장 건강을 촉진하는데 기여할 수 있습니다. 또한, 대파에는 항산화 성분과 항염증 효과가 있는 화합물이 포함되어 있어 면역력 강화와 염증 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 건강에 긍정적인 영향을 미치는 중요한 성분으로 볼 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 카페인을 많이 섭취하면 관절이 나빠진다는 말이 사실인가요?
카페인이 관절 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 상반된 결과를 보이고 있으며, 일부 연구에서는 카페인이 관절 통증이나 염증을 악화시킬 수 있다는 주장이 있지만, 또 다른 연구에서는 카페인이 관절염의 위험을 줄일 수 있다는 결과도 있습니다. 카페인은 체내에서 염증 반응에 영향을 미칠 수 있으며, 과도한 섭취는 탈수를 유발하여 관절에 필요한 윤활액의 감소를 초래할 수 있습니다. 그러나 적당한 카페인 섭취는 항산화 효과를 통해 관절 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 점도 고려해야 합니다. 따라서, 카페인을 적절하게 조절하여 섭취하는 것이 중요하며, 개인의 건강 상태와 관절 문제에 따라 다르게 반응할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 결론적으로, 카페인이 관절에 미치는 영향은 개인차가 크므로, 과도한 섭취를 피하고 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것이 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. 레몬수의 효능과 섭취시 주의점은 무엇이 있을까요?
레몬수는 비타민C가 풍부하여 면역력 강화와 항산화 효과를 제공하며, 소화 개선과 체중 관리에도 도움을 줄 수 있습니다. 레몬에 포함된 구연산은 소화 효소의 분비를 촉진하여 소화 불량을 완화하고, 수분 섭취를 증가시켜 체중 감량에 기여할 수 있습니다. 그러나 레몬수의 산성 성분은 치아 에나멜을 손상시킬 수도 있으므로, 섭취 후에는 물로 입을 헹구는 것이 좋으며, 위산 역류나 위염이 있는 경우에는 레몬수의 섭취를 조절해야 하며, 과도한 섭취는 위장에 부담을 줄 수도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침을 거르는 습관, 건강에 어떤 영향을 미치나요?
아침을 거르는 습관은 여러 가지 건강 문제를 초래할 수 있으며, 특히 대사에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 아침을 거르면 혈당 조절이 어려워지고, 인슐린 저항성이 증가하여 비만과 당뇨병의 위험이 높아질 수 있습니다. 또한, 아침 식사를 하지 않으면 집중력과 에너지가 저하되어 학습이나 업무 수행에 부정적인 영향을 미칠 수도 있습니다. 좋은 대체 식사 방법으로는 간편하게 섭취할 수 있는 오트밀, 요거트에 과일을 추가한 스무디, 또는 통곡물 토스트에 아보카도를 얹는 식사가 있으며, 이러한 식사는 영양소가 풍부하고 포만감을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서, 아침을 거르지 않고 균형 잡힌 식사를 하는 것이 건강을 유지하는데 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하면서 간식이 먹고 싶을 땐 어떻게 해야 하나요?
다이어트를 하면서 간식이 먹고 싶을 때는 건강한 대체 간식을 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 신선한 과일이나 채소 스틱은 낮은 칼로리와 높은 섬유질을 제공하여 포만감을 주며, 비타민과 미네랄도 풍부합니다 .또한, 요거트나 치즈와 같은 단백질이 풍부한 간식은 근육 유지에 도움을 주고, 식욕 조절에도 효과적입니다. 또한, 견과류는 건강한 지방과 단백질을 포함하고 있지만, 칼로리가 높으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 다크 초콜릿(카카오 70% 이상 함유)도 적당히 즐기면 다이어트에 방해가 되지 않게 섭취하면 좋은 선택이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우리가 흔히 섭취하는 소금의 염분하고 우리몸속에 있는 염분하고 같은 성분인가요?
소금은 주로 염화나트륨(NaCI)으로 구성되어 있으며, 우리 몸속의 염분과 동일한 화학적 성분입니다. 체내 염분은 주로 혈액과 세포액에 존재하며, 나트륨과 염소 이온의 형태로 체내 수분 균형, 신경 신호 전달, 근육 수축 등에 중요한 역할을 합니다. 그러나 과도한 소금 섭취는 혈압 상승, 심혈관 질환, 신장 기능 저하 등의 건강 문제를 유발할 수도 있으므로, 적절한 염분 섭취가 필요합니다. 일반적으로 성인은 하루에 2,300mg 이하의 나트륨 섭취가 권장되며, 약 5g의 소금에 해당합니다. 음식에 넣는 소금의 양을 조절하고, 가공식품의 염분 함량을 주의하는 것이 건강을 유지하는데 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아침 대용으로 가볍게 먹기 좋은 건강식은 무엇이 있을까요?
아침 대용으로 가볍고 건강하게 먹을 수 있는 식품으로는 요거트와 과일을 조합한 파르페, 오트밀이나 퀴노아를 활용한 스무디 볼, 그리고 아보카도 토스트 등이 있습니다. 요거트는 단백질과 프로바이오틱스가 풍부하여 소화 건강에 도움을 주며, 과일은 비타민과 섬유소를 제공하여 포만감을 유지하는데 유리합니다. 오트밀이나 퀴노아는 복합 탄수화물로 에너지를 지속적으로 공급하며, 다양한 토핑을 추가하여 맛과 영양을 높일 수 있습니다. 아보카도는 건강한 지방과 비타민E가 풍부하여 뇌 건강에 좋고, 간단하게 빵 위에 올려 먹기에도 적합합니다.
다이어트 식단
Q. 우리몸에서 탄수화물은 어떤 역할을 하나요,
탄수화물은 우리 몸의 주요 에너지원으로, 뇌와 신경계의 기능을 유지하는데 필수적이며, 운동 시에도 근육의 에너지원으로 사용되기 때문에 중요한 역할을 합니다. 또한, 탄수화물은 글리코겐 형태로 간과 근육에 저장되어 필요할 때 빠르게 에너지를 공급할 수 있어, 신체 활동과 대사 과정에 필수적입니다. 그러나 다이어트를 하는 사람들은 탄수화물의 과다 섭취가 체중 증가와 인슐린 저항성을 초래할 수 있다는 점에서 탄수화물 섭취를 줄이거나 끊으라고 권장받는 경우가 많습니다. 특히, 정제된 탄수화물이나 당분이 많은 식품은 혈당을 급격하게 상승시키고 이후에는 급격히 떨어지게 하여 에너지 저하와 식욕 증가를 유발할 수 있습니다. 따라서, 운동과 다이어트를 병행하는 경우에는 복합 탄수화물 위주로 적절하게 섭취하여 에너지를 유지하면서도 체중 조절을 도모하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 커피를 대체할 수 있는 건강 음료 추천해주세요.
커피를 대체할 수 있는 건강 음료로는 녹차를 추천드릴 수 있으며, 카페인 함량이 낮고 항산화 물질인 카테킨이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있고, 허브차 중에서는 카모마일이나 페퍼민트 차가 소화에 좋고 스트레스를 완화하는 효과가 있어 추천할 만하며, 루이보스 차는 카페인이 없고 미네랄이 풍부하여 수분 보충에도 좋습니다. 또한, 아미씨나 치아씨드를 넣은 스무디는 오메가3 지바산과 섬유소가 풍부하여 포만감을 주고 에너지를 지속적으로 공급해 주며, 마지막으로 코코아 음료는 다크 초콜릿의 플라바놀 성분 덕분에 혈압을 낮추고 기분을 좋게 하는 효과가 있어 커피 대신 즐기기에 좋습니다.