안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 짜게 먹는 경우 평소보다 더 많이 물을 마시게 되는데 음식이 짠거랑 물을 섭취하는 것이랑 무슨 연관이있나요?
음식을 짜게 먹으면 나트륨 농도가 높아져 체내 수분 균형이 영향을 받습니다. 나트륨은 체내에서 물과 함께 작용하여 삼투압을 조절하는 역할을 하므로, 짠 음식을 섭취하면 체내 나트륨 농도가 증가하게 됩니다. 이로 인하여 신체는 수분을 보유하려고 하며, 더 많은 물을 필요로 하게 됩니다. 그리고 나트륨 농도가 높아지면 신장은 이를 조절하기 위해 더 많은 소변을 배출하게 되며, 이러한 과정에서 수분이 필요합니다. 따라서, 짠 음식을 먹은 후에는 자연스럽게 수분 섭취가 증가하는 것입니다.
다이어트 식단
Q. 단백질 우유 먹으면 어떻게 되나요??
단백질 우유 같은 경우에는 단백질 함량이 높아 근육 유지와 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 운동을 하지 않더라도 단백질은 신체의 여러 기능에 필수적이며, 면역력 강화와 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 하루에 하나씩 마시는 것은 단백질 섭취를 늘리는 좋은 방법이지만, 전체적인 식단의 균형도 중요합니다. 그러나, 과도한 단백질 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있으므로, 적정량을 유지하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 과자를 많이 먹어도 변비가 생길 수있나요?
과자를 많이 먹으면 변비가 생길 수 있으며, 일반적으로 섬유소가 적고 설탕과 지방이 많이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 이러한 성분들은 소화에 도움이 되지 않으며, 장의 운동을 저해할 수 있습니다. 또한, 과자를 많이 먹게 되면 물 섭취가 줄어들 수 있는데, 수분이 부족하면 변이 딱딱해져서 배변이 어려워질 수 있습니다. 변비를 예방하기 위해서는 섬유소가 풍부한 식품(과일, 채소, 통곡물)을 섭취하고 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 고구마를 껍질채로 드시는 분들도 계시던데 껍질채로 먹어도 문제가 되지는 않는지요?
고구마 껍질에는 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 껍질째 섭취하는 것이 영양적으로 이점이 있지만, 껍질에 농약이나 불순물이 남아 있을 수 있으므로 깨끗이 씻거나 유기농 고구마를 선택하는 것이 중요합니다. 또한, 개인의 소화 능력에 따라 껍질이 소화에 부담을 줄 수 있으며, 껍질을 포함한 고구마는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 복합 탄수화물의 좋은 공급원이기도 하며, 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 튀김이 많은 음식은 어떤성분이 많죠?
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.튀김이 많은 음식은 주로 고지방, 고칼로리 성분이 풍부하며, 특히 포화지방과 트랜스지방이 많이 포함되어 있어 과도한 섭취 시에는 심혈관 질환, 비만, 고혈압 등의 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한, 튀기는 과정에서 생성되는 발암 물질이 포함될 가능성도 있어 장기적으로는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 튀기는 음식을 자주 섭취하는 것은 피하는 것이 좋으며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 공복에 커피마시면 안좋을까요???
공복에 커피를 마시는 것은 개인의 체질에 따라 다르게 영향을 미칠 수 있으며, 일부 사람들은 위산 분비를 자극하여 속쓰림이나 소화 불량을 경험할 수 있지만, 다른 사람들은 큰 문제 없이 즐길 수 있습니다. 또한, 커피의 카페인은 혈당 수치를 일시적으론 높일 수도 잇어 당뇨병 환자에게는 주의가 필요하며, 공복에 마시는 경우에는 수분 섭취가 부족하여 탈수 증상을 유발할 수 있으므로, 아침에 커피를 마시기 전에 물을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 혈관 염증에 혈당도높아지는데요~~
혈관 염증과 혈당이 높을 때는 항염증 효과가 있는 음식과 혈당 조절에 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 중요하며, 오메가3 지방산이 풍부한 연어와 고등어 같은 기름진 생선, 항산화 성분이 많은 베리류(블루베리, 라즈베리 등), 그리고 섬유질이 풍부한 통곡물(귀리, 퀴노아 등)과 채소(브로콜리 시금치 등)을 포함한 식단이 좋습니다 .또한, 견과류와 씨앗류(아몬드, 치아씨드 등)는 건강한 지방과 단백질을 제공하여 혈당 조절에 도움을 줄 수 있으며, 이러한 음식을 간편하게 스무디나 샐러드로 만들어 섭취할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 마라탕이 몸에 안 좋은 이유가 뭔가요?
마라탕은 채소, 두부, 버섯 등과 같은 건강한 재료로 구성할 수 있으나, 일반적으로 사용되는 고추기름과 향신료, 조미료로 인하여 나트륨과 지방 함량이 높아질 수 있어 과다 섭취 시에는 고혈압이나 심혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 매운 음식이 위장에 자극을 줄 수 있어 위염이나 소화불량을 유발할 수 있으며, 기름진 재료가 포함될 경우에는 칼로리가 높아져 체중 관리에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 겨울에 제철인 ‘굴’이 영양적으로 어떤가요?
굴은 겨울철에 제철인 해산물로써, 단백질이 풍부하고, 아연, 철, 셀레늄과 같은 미네랄이 다량 함유되어 있어 면역력 강화와 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 오메가3 지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 비타민B12와 비타민D가 풍부하여 신경계와 뼈 건강에도 이롭습니다. 더불어, 굴은 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 다이어트에도 적합하며, 항산화 성분이 포함되어 있어 노화 방지에도 기여할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 대상포진을 예방하는데 가장 좋은 음식은 무엇인가요?
대상포진 예방을 위해서는 면역력을 강화하는 음식 섭취가 중요하며, 비타민C가 풍부한 과일(오렌지, 키위)과 비타민E가 많은 견과류, 아연이 포함된 해산물(굴, 새우), 그리고 항산화 성분이 풍부한 채소(시금치, 브로콜리)를 포함한 균형 잡힌 식단이 도움이 됩니다. 또한, 프로바이오틱스가 포함된 발효식품(김치, 요거트)도 장 건강을 통하여 면역력을 높이는데 기여할 수 있으므로, 이러한 음식을 꾸준하게 섭취하는 것이 대상포진 예방에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.