안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 밥을 빠르게 먹게되면 어떤일이 있나요?
밥을 빠르게 먹는 것은 소화 불량, 복통, 과식, 체중 증가, 소화 효소 분비 감소, 위산 역류, 스트레스와 같은 여러 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 빠른 식사는 음식이 충분히 씹히지 않아 소화가 어려워지고, 포만감을 느끼기 전에 더 많은 음식을 섭취하게 만들어 과식을 초래할 수 있습니다. 또한 소화 효소의 분비가 줄어들어 음식의 소화가 원활하지 않으며, 급하게 먹으면 위에 압력이 가해져 위산 역류를 유발할 수도 있습니다. 식사를 급하게 하면 스트레스와 불안을 가중시킬 수 있으므로 천천히 음식을 씹고 여유롭게 식사하는 것이 건강에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 식사 후 바로 잠자리에 드는 것이 소화에 나쁠까요?
식사 후에 바로 잠자리에 드는 것은 소화 과정이 원활하지 않아 위산 역류와 같은 문제를 일으킬 수 있으며, 수면의 질도 저하될 수 있습니다. 수면 중에는 대사 활동이 느려져 소화가 방해되기 쉽고, 위산이 역류하여 속쓰림을 유발할 수도 있습니다. 영양학적으로 식사 후, 2-3시간 정도의 공복 시간을 유지하는 것이 권장되며, 기름지거나 매운 음식, 과식을 피하는 것이 소화와 수면에 좋습니다. 따라서 식사 후 일정 시간을 기다린 후에 잠자리에 드는 것이 건강한 소화와 수면을 도울 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 유기농 식품이 일반 식품보다 건강에 더 좋은 걸까요?
유기농 식품은 화학 비료나 합성 농약을 사용하지 않고 재배되어 화학물질 노출을 줄일 수 있으며, 일부 연구에서는 유기농 식품이 일반 식품보다 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 더 풍부하다고 보고하는 경우도 있습니다. 유기농 농업은 환경적 이점이 있어 토양 건강과 생물 다양성에 긍정적인 영향을 줄 수 있으나, 유기농 식품이 항상 더 건강한 것은 아니며, 개인의 건강 상태, 식습관, 경제적 상황에 따라 다를 수 있습니다. 따라서, 유기농 식품의 선택은 개인의 필요에 따라 달라질 수 있으며, 균형 잡힌 식단과 다양한 식품 섭취가 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 치아씨드를 먹으면 몸에 좋다고 하는데요 왜 좋은가요?
치아씨드는 오메가3 지방산, 식이섬유, 단백질, 미네랄 등이 풍부하여 체중 관리, 소화 개선, 심혈관 건강 증진, 항산화 효과 등과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 또한, 수분을 흡수하여 포만감을 높이고 장내 유익균의 성장을 촉진하며, 심혈관 질환 위험을 줄이고 세포 손상을 방지하는 항산화 작용을 하기도 합니다. 치아씨드는 스무디, 요거트, 베이킹, 샐러드 등에 다양하게 활용할 수 있어 일상생활에서 쉽게 섭취할 수 있으며, 꾸준히 섭취함으로써 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 한국의 대표적인 발효 음식들이 건강에 미치는 영향은 무엇인가요?
한국의 대표적인 발효 음식인 김치, 된장, 고추장은 유산균과 항산화 물질이 풍부하여 면역력 증진, 소화 개선, 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있으며, 각각 장내 미생물 균형을 맞추고(김치), 심혈관 질환 예방과 항암 효과를 제공하며(된장), 체중 관리와 항염증 효과를 도울 수 있습니다.(고추장), 발효 과정에서 생성되는 프로바이오틱스는 장 건강을 개선하고 영양소 흡수율을 높여 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈압이 높아서 고민입니다 정상 혈압을 맞추려면 어떻게 해야될까요?
혈압을 정상으로 유지하기 위해서는 식습관과 생활습관의 조절이 중요하며, 과일과 채소, 통곡물, 저지방 유제품, 오메가3가 풍부한 생선, 견과류 등은 혈압을 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 그러나, 소금, 설탕, 포화지방, 과도한 알코올은 혈압을 높이므로 섭취를 줄여야 합니다. 또한, 체중 관리를 위해 주 150분 이상의 유산소 운동도 도움이 되며, 이러한 식이와 생활습관 개선은 고혈압으로 인한 심혈관 질환 및 뇌졸증 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 신 맛이 나는 음식들은 대부분 비타민c가 많이 있는 음식인가요?
신 맛이 나는 음식들은 비타민C가 풍부한 경우가 많으며, 감귤류, 딸기, 키위, 파프리카, 브로콜리 등에서 높은 농도로 함유하고 있습니다. 이러한 식재료들은 신맛을 내는 유기산도 포함하고 있지만, 식초나 일부 발효식품처럼 신맛이 나도 비타민C가 적거나 없는 경우도 있습니다. 따라서 모든 신맛 음식이 비타민C가 풍부하다고 할 수는 없지만, 과일과 채소는 비타민C의 좋은 공급원입니다.
식습관·식이요법
Q. 건강한 식습관이란 정확하게 어떤 것을 의미하나요?
건강한 식습관은 균형 잡힌 영양소 섭취, 다양한 식품군 포함, 적절한 식사량 유지, 규칙적인 식사 시간, 충분한 수분 섭취, 가공식품과 설탕 섭취 제한 등으로 신체의 건강을 유지하고 질병을 예방하는 것을 의미한다고 볼 수 있습니다. 이를 실천하기 위해서는 매일 다양한 색상의 채소와 과일을 포함한 샐러드를 만들어 먹는 등의 방법이 유용하며, 이러한 식습관은 신체 기능을 최적화하고 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 건강에도 좋은 야채 양배추를 맛있게 먹는법
양배추는 소화 개선, 면역력 강화, 항산화 작용 등과 같은 다양한 건강상 효능을 지닌 채소로써, 어린 아이들도 맛있게 즐길 수 있는 여러 요리법이 있습니다. 양배추 샐러드는 당근, 사과와 요거트 드레싱을 활용하여 달콤한 맛을 더할 수 있으며, 양배추 볶음은 소세지와 간장으로 아이들이 좋아하는 맛을 제공할 수 있습니다. 또한 양배추 스프는 부드럽고 쉽게 먹을 수 있는 스프 형태를 제공하며, 양배추 롤과 피자는 어린이들이 손쉽게 섭취할 수 있는 간편한 요리입니다. 다야한 요리법을 통해 양배추를 맛있게 즐기며 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 너무 매운 음식을 먹었더니 배가 아프고 설사증세. 대장이 매운 것에 약한가요?
매운 음식은 소화계에 자극을 주어 소화 불량, 설사, 대장 자극 등을 유발할 수 있으며, 특히 민감한 대장 증후군이나 대장이 민감한 사람들에게는 증상을 악화시킬 수 있습니다. 매운 음식의 주요 성분인 캡사이신이 장의 신경을 자극하여 장 운동성을 증가시키고, 이로 인하여 복통과 설사를 발생시킬 수 있습니다. 대장이 매운 음식에 약한 경우 섭취량을 조절하고, 대체 향신료나 부드러운 음식을 선택하는 것이 좋습니다.