안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 냉동식품의 경우 해동을 한 후 재 냉동하면 안되나요?
냉동 식품은 해동 후, 세포 파괴로 인한 품질 저하와 해동 중 번식한 세균이 재냉동 시, 더욱 증식하여 식중독 위험을 높이기 때문에 재냉동이 원칙적으로 금지되지만, 일부만 해동 후 즉시 조리하거나 해동후 70도 이상의 고온에서 충분히 조리하는 경우에는 재냉동을 일부 할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 오이의 수분은 순수 물로만 이뤄져 있는건가요? 아니면 다른 영양소가 있는건가요?
오이는 약 95% 정도가 수분으로 이루어져 있어 여름철 인기 있는 간식이 될 수 있습니다. 수분 외에도 오이는 칼륨과 마그네슘 같은 미네랄이 풍부하게 함유하고 있어 혈압 조절과 근육 기능 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민C, K는 각각 면역력 강화와 혈액 응고에 중요한 역할을 하며, 식이섬유는 장 건강을 촉진하고 포만감을 유지시켜 과식을 방지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 영양소들은 피부 건강 개선, 체중 조절, 혈압 조절, 소화 기능 개선, 노화 방지에도 효과가 있습니다.
다이어트 식단
Q. 30대 후반인데 대사능력이 떨어진거 같은데 관리 어떻게 하세요?
30대 후반 이후 대사량 감소는 호르몬 변화와 근육량 감소, 생활 습관 변화 등과 같은 여러 요인에 의하여 발생하며, 관리하기 위해서는 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 주 2~3회의 근력 운동과 주 3~5회의 유산소 운동은 근육량을 유지하고 대사를 촉진하는데 도움이 되며, 충분한 수면과 적절한 스트레스 관리도 필요합니다. 또한, 영양소가 풍부한 식품을 섭취하고 건강하지 않은 간식 섭취를 줄이는 것이 중요하며, 건강한 체중을 유지하고 대사량 감소를 효과적으로 관리하는 방법을 개인에 맞게 설정하는 것이 가장 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 식시중에 물마시는 것이 안좋다고하는데요..왜안좋아요?
식사 중에 적당량의 물을 마시는 것은 소화를 촉진하고 영양소의 흡수를 도와 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수도 있으며, 식사 전에 마시면 포만감을 증가시켜 과식을 방지할 수 있습니다.그러나, 과도한 물의 섭취는 소화 기능을 저하시킬 수 있으므로 한 모금씩 천천히 마시는 것이 좋고, 식사 전후 30분 간격을 두고 따뜻한 물을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 물 자체는 혈당을 올리지는 않으나, 개인의 체질에 따라 적절하게 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 개인의 상황에 맞추어 균형있게 조절하는 것이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침밥을 거르는경우 몸에 안좋나요?
아침 식사를 거르는 것은 바쁜 일상이나 늦잠 등의 이유로 흔하지만, 이로 인하여 혈당 수치가 낮아져 에너지 부족과 피로를 초래할 수 있으며, 영양 불균형으로 인해 질병 발병 위험이 증가할 수 있습니다. 또한, 규칙적인 아침 식사가 없으면 소화 기능이 저하되고 기분 변화 및 우울증 위험이 증가할 수도 있습니다.건강한 아침 식사를 위해서는 간편하고 영양가 높은 식사 메뉴를 선택하고, 식욕을 돋우는 방법을 고려하며, 가족과 함께 식사하는 것을 추천드립니다.
기타 영양상담
Q. 샤인머스캣 씨 없는 수박 아이들한테 안좋나요?
씨 없는 과일의 일부 종류에는 유전자 조작 기술을 사용하여 개발되기도 했지만, 대부분은 자연적인 교잡 육종을 통해 개발된 것이 많습니다. 유전자 조작 기술을 사용한 경우에도, 유럽 연합과 미국 FDA 등에서 안전성을 검증하여 식품으로 출시한 경우이며, 영양 성분 면에서도 큰 차이가 없어 아이들이 안전하게 섭취할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 즉석밥은 일반 밥하고 같은 건가요?????
즉석밥과 일반 밥은 맛과 영양적인 측면에서 일부 차이가 있습니다. 즉석밥은 전자레인지로 간편하게 조리하지만, 곡물의 향과 맛이 부족할 수 있으며, 영양적인 측면에서는 즉석밥은 일반 밥에 비해 조리 과정에서 영양소 손실 가능성이 더 있을 수 있으며, 단백질, 비타민, 미네랄 함량도 다소 낮을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 카페인 음료의 장점, 단점들에 대하여
카페인 음료는 주의력, 집중력, 기억력을 향상시키고 피로를 줄이며, 신체 활동 능력을 증가시키는 장점이 있으나, 불면증, 불안, 두통, 소화 문제 등의 부작용도 있습니다. 하루 권장 섭취량은 건강한 성인의 경우에는 400mg 이하이며, 개인의 체질과 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 생각보다 과자에는 콜레스테롤이 없네요?
과자는 일반적으로 콜레스테롤 함량이 낮지만, 포화 지방과 트랜스 지방이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수가 있습니다. 따라서, 과자를 섭취할 때에는 포화 지방과 트랜스 지방 함량을 확인하고, 설탕과 나트륨 함량도 적절히 관리해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤 낮추는 방법이 있나요??
콜레스테롤 수치를 개선하기 위해서는 포화 지방 섭취를 줄이고, 식이섬유, 오메가3 지방산, 저지방 단백질을 풍부하게 식사와 함께 하며, 설탕과 과도한 음주를 제한하는 것이 중요합니다. 정기적인 유산소 운동과 금연, 절주, 체중 감량, 충분한 수면, 스트레스 관리를 통하여 생활 습관을 개선하고, 개인의 맞춤형 식단을 구성하는 것을 권장드립니다.