안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 여름감기걸린적이 없던 남자입니다..
여름철 감기 예방 및 면역력 향상을 위해서는 비타민C, A, D, 아연, 엽산, 프로바이오틱스가 풍부한 음식을 섭취하고, 버섯, 마늘, 생강, 꿀, 녹차 등의 면역력 강화 식품을 포함하며, 규칙적인 식사와 수분 섭취, 충분한 수면, 규칙적인 운동, 스트레스 관리가 필요합니다. 유아의 경우에는 모유 수유와 영양 균형 잡힌 보완식을 제공하고, 과일과 채소 간식이 도움이 되며, 충분한 손 씻기와 습도 유지도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 감자의 껍질에는 어떤 영양이 있나요? 먹으면 좋을까요?
감자 껍질은 섬유질, 비타민C, 칼륨, 철분, 엽산 등과 같은 풍부한 영양소와 항산화 성분을 포함하여 장 건강, 면역력 강화, 혈압 조절, 빈혈 예방 등에 도움이 됩니다. 껍질째 삶거나 구워 먹으면 영양 섭취를 극대화할 수 있으며, 유기농 감자를 깨끗이 씻어 사용하는 것이 좋습니다. 감자 껍질에는 항염증, 항암, 항균 효과도 있어 다양한 요리에 활용 가능합니다.
기타 영양상담
Q. 팜유에 대해 알고자 궁금해서 질문합니다.
팜유는 비타민E와 열에 대한 안정성이 높아 건강에 긍정적인 영향도 있으나, 포화지방 함량이 높아 과다 섭취 시에는 심혈관 질환 위험을 증가시킬 수 있으며, 생산 과정에서 환경 파괴를 초래할 수 있습니다. 따라서 적당량 섭취, 지속 가능한 방식으로 생산된 팜유 선택, 전반적인 균형 잡힌 식단 유지가 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 대체 우유는 일반 우유에 비해서 어떤 장단점이 있나요?
대체 우유의 개념은 일반 우유 대신 소비되는 식물성 기반 음료라고 생각하시면 될 것 같습니다. 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유, 코코넛 우유 등을 예로 들 수 있으며, 일반 우유 대비하여 유당 불내증 완화, 콜레스테롤 감소, 환경 친화성, 다양한 영양소 제공, 비건 식단 적합성 등의 장점이 있습니다. 그러나 영양 불균형, 설탕 함량, 가격, 맛 등의 단점도 있으며, 아몬드 우유는 콜레스테롤과 포화 지방이 없고 비타민 E와 칼슘이 풍부하지만 단백질 함량이 낮고 가격이 비싼 특징이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 당에 절여진 통조림 백도도 몸에 좋나요
신선한 백도는 낮은 칼로리와 풍부한 비타민 C, 식이섬유, 칼륨을 제공하여 면역력 강화, 장 건강 개선, 혈압 조절에 도움을 주는 반면, 당에 절인 통조림 백도는 가공 과정에서 비타민 C가 손실될 수 있고, 설탕이 첨가되어 칼로리와 탄수화물이 높아져 과다 섭취 시 체중 증가 및 혈당 조절에 어려움을 초래할 수 있기 때문에, 적당한 양으로 간식으로 조금만 섭취하시는 것을 권장드립니다.
식습관·식이요법
Q. 채소중에 가지는 왜 생으로 먹을수없나요?
가지에는 독성 물질인 솔라닌과 소화에 어려움을 주는 효소 저하제가 함유되어 있어 생으로 먹게 되면 구토, 설사, 어지러움 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 가지는 구이, 볶음, 찜, 국, 튀김 등 다양한 방법으로 조리할 수 있으며, 쓴맛을 제거하려면 소금물에 담가두는 것이 효과가 있으며, 가지는 항산화 성분, 섬유질, 칼륨이 풍부하여 건강에 유익합니다.
환자 식단
Q. 우유는 어떻게 요산 수치를 낮추는 데 도움을 주나요?
요산 수치가 높으면 통풍 발작과 신장 결석 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 칼슘과 알칼리성의 성격을 띄는 우유 섭취가 요산 수치를 낮추는데 효과가 있다는 연구 결과가 있으며, 유제품 섭취는 통풍 위험을 감소시킬 수 있습니다. 요산 수치를 낮추기 위해서는 우유 섭취 외에도 퓨린 함량이 많은 음식을 제한하고, 충분한 수분 섭취, 규칙적인 운동, 체중 관리를 함께 실천하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 방법 알려주세요.
콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서는 포화지방 및 트랜스지방 섭취를 줄이고 불포화 지방, 섬유질, 오메가3 지방산이 풍부한 음식을 섭취하며, 규칙적인 운동과 체중 감량, 금연, 절주, 충분한 수면, 스트레스 관리를 통한 건강한 생활 습관을 유지하는 것이 중요합니다. 식단 개선으로는 생선, 닭가슴살, 통곡물, 올리브 오일, 과일, 채소, 오트밀, 콩류, 견과류, 씨앗류, 아보카도 등을 포함하는 것이 좋으며, 규칙적인 운동은 HDL콜레스테롤을 증가시키고 LDL 콜레스테롤을 감소시키며, 체중 감량은 전반적인 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있습니다. 금연과 절주는 콜레스테롤 관리뿐만 아니라 전반적인 심혈관 건강에도 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 밤에 먹는 최악의 음식은 뭐가있어요 ?보기중에서
다이어트 중 밤에는 음식을 제한하는 것이 좋지만, 꼭 먹어야 하는 상황이라면 단백질과 칼슘을 공급하고 포만감을 주는 우유가 좋은 선택이 될 수 있으며, 칼륨과 식이섬유가 풍부한 바나나, 수분과 비타민C가 풍부한 참외, 라이코펜과 수분이 많은 수박, 불포화 지방산과 비타민이 많은 견과류 순서로 추천드릴 수 있습니다.견과류는 칼로리와 지방 함량이 높고 소화가 어려워 야식으로는 부적합하며, 대신 요거트, 삶은 달걀, 샐러리, 아몬드 적당량이 좋습니다. 수박의 경우에는 과다 섭취 시, 혈당 상승 가능성과 취침 주 화장실을 자주 가야할 수 있어서 추천 순위가 뒤로 선정한 이유가 있습니다. 그러나, 개인의 건강 상태와 활동량에 맞게 적절히 조절하는 것이 중요하고, 취침 3시간 전 이내에는 음식 섭취를 피하는 것이 숙면에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 백미는 혈당을 급격하게 올리는데 다른 잡곡도 같은 곡물인데 혈당에 도움이 되는 게 맞나요?
백미는 혈당 지수가 높아 혈당 상승을 유발할 수 있지만, 현미, 잡곡밥, 듀럼밀은 혈당 조절에 도움이 되는 영양소가 풍부하여 상대적으로 건강에 더 유리합니다. 백미의 GI 지수가 높으며, 현미는 상대적으로 낮아 혈당 상승 속도가 완만합니다. 잡곡밥은 다양한 곡물로 구성되어 GI 지수가 낮고 섬유질과 영양소가 풍부하여 혈당 조절과 영양 밸런스에 좋습니다. 듀럼밀은 단백질 함량이 높고 글루텐 함량이 적어 혈당 조절에 도움이 되며, 글루텐 민감증이 있는 사람들에게도 적합합니다. 개인의 건강 상태와 식습관에 맞는 곡물을 선택하고, 규칙적인 운동과 충분한 수면을 병행하는 것이 중요합니다.