경제
투명한바다매251
갑오징어와 일반 오징어의 차이는 뭘까요?
갑오징어와 일반 오징어는 어떤 차이가 있나요?
마트나 식당에서 갑오징어와 일반 오징어를 따로 판매하는 것을 자주 보는데, 둘의 차이가 궁금합니다.
몸 생김새나 식감, 맛은 어떻게 다른지, 영양이나 가격 차이도 있는지 알고 싶습니다. 또 어떤 요리에 각각 더 잘 어울리는지도 함께 알려주세요.
8개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 최병옥 공인중개사입니다.
갑오징어와 일반오징어는 모양 자체가 틀립니다.
또한 갑오징어의 경우 일반오징어보다 좀 더 두툼한 특징이 있고 가격은 갑오징어가 좀 더 비쌉니다.
갑오징어의 경우 일반적으로 회, 숙회, 볶음으로 많이 먹고 일반오징어의 경우 우리가 잘아는 말려서 먹는 오징어,
볶음, 튀김등으로 먹는 다 볼 수 있습니다.
감사합니다.
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채택된 답변안녕하세요. 김경환 공인중개사입니다.
갑오징어는 몸통이 넓고 타원형에 가까운 반면에 일반오징어는 몸통이 길쭉하고 원통형이면 몸속에서는 투명하고 얇은 연골 형태의 뼈만 있씁니다. 식감의 차이도 있기는 한데요.. 갑오징어는 살이 두껍고 탄력이 강한데 씹을수록 단맛이 나는 편입니다. 일반오징어는 살이 상대적으로 얇고 부드러우면 쫄깃한 식감이 있는것이 특징이라고 할 수 있습니다.
안녕하세요. 유현심 공인중개사입니다.
갑오징어와 일반 오징어는 겉보기엔 비슷하지만, 사실 종 자체가 다른 해산물이라 맛과 식감, 쓰임새까지 꽤 다릅니다
갑오징어는 몸이 넓고 통통한 타원형이고 몸 안에딱딱한 뼈가 있습니다
일반 오징어는 몸이 길쭉하고 날씬하며 뼈가 없습니다
갑오징어는 부드러운데 쫄깃함이 같이 있고
질기지 않고 촉촉한 탄력이 있어서 씹으면 단맛이 올라옵니다
일반 오징어는 더 단단하고 강한 탄력이 있어서
잘못 익히면 질겨져서 씹는 맛이 강합니다
갑오징어는 부드럽고 달큰한 고급 횟감으로 많이 사용하고 일반 오징어는 쫄깃하고 맛이 강한 대중 식재료 입니다
안녕하세요. 한영현 공인중개사입니다.
답변드리겠습니다.
갑오징어와 일반적으로 우리가 오징어라고 부르는 살오징어는 이름은 비슷하지만 생물학적으로 다른 종류이며 생김새와 식감, 맛이 꽤 다릅니다.
갑오징어라는 이름은 몸 안에 하얀 석회질의 단단한 판이 있기 때문에 붙었습니다. 이 판은 몸을 지탱하는 역할을 하며 살오징어에는 이런 단단한 갑이 없습니다.
그래서 갑오징어는 몸이 비교적 넓고 납작하며 일반 오징어는 길쭉한 형태입니다.
감사합니다.
안녕하세요. 고경훈 공인중개사입니다.
일반 오징어는 대중적이고 저렴하며 담백한 맛, 갑오징어는 두툼하고 단맛이 강하며 고급 요리에 어울리는 재료라고 보시면 됩니다.
안녕하세요. 최천호 공인중개사입니다.
갑오징어는 몸속에 딱딱한 갑이라는 뼈가 있어서 몸이 납작하고 통통하며 일반 오징어보다 육질이 두툼하고 씹을수록 단맛과 쫄깃한 식감이 뛰어납니다. 일반 오징어는 살이 얇고 탱글탱글하며 감칠맛이 강해 찌개나 국물 요리에 자주 쓰이고 갑오징어는 고급 식재료로 분류되어 가격대가 더 높습니다. 갑오징어는 두꺼운 살을 살린 숙회와 볶음, 튀김 요리에 적합하고 일반오징어는 국이나 찌개, 건어물 등 다양한 대중적인 반찬에 활용됩니다. 두 종류 모두 단백질과 타우린이 풍부한영양가 높은 해산물이고 생김새와 식감의 차이로 인해서 선호하는 요리 방식이 다릅니다. 감사합니다.
안녕하세요. 김경환 공인중개사입니다.
일단 갑오징어는 말그대로 가운데 원반모양의 뼈가 있습니다.
일반 오징어는 없구요
또한 식감이 딴딴해서 갑오징어가 식감이 훨씬 좋습니다.
물론 가격도 몇배는 비싸구요
하지만 큰 차이를 못느끼는 분들도 계시므로 가성비 좋은 일반오징어도 좋아요
그리고
갑오징어는 회나 데침을 추천하고
일반오징어는 볶음이 최고죠^^
안녕하세요. 유창효 공인중개사입니다.
관련내용에 따르면 일단 외형의 차이와 살의 두께, 식감에 차이가 있다고 합니다. 외형구조는 알고 계신것처럼 일반오징어가 길쭉하고 날렵한 형태라며 갑오징어는 몸통이 매우 크고, 납작한 형태입니다. 살.식감에서는 일반오징어는 비교적 살이 얇고 쫄깃한 식감이지만 갑오징어는 살이 두툼하고 쫀뜩한 식감이라고 합니다.
그리고 외부에서의 가장 큰 차이는 몸통 안에 "갑"이라고 불리는 단단하고 하얀 석회질 뼈가 갑오징어에는 있는데, 이 단단한 뼈로 인해 갑오징어라고 불린다고 합니다.