안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 운동하고 밥을 먹는건 더 안좋을까요?
안녕하세요. 어떤 운동이냐, 그리고 강도 등에 따라서 달라집니다.근력을 사용하는 높은 강도의 운동에서는 근손실이 더 심하게 나타날 수 있으며 체력이 급격하게 떨어질 수 있습니다. 또한 저혈당 증상으로 어지럼증이 나타날 수 있습니다. 이런 경우는, 단백질 음료라던가 바나나 등 조금 섭취하고 운동하는 것이 좋습니다.유산소 운동의 경우, 저장된 지방을 태운다는 점에서 공복의 운동은 좋습니다. 체지방을 태운다는 점에서 다이어트에도 좋습니다. 그러나 마찬가지로 너무 과격하게 하는 것은 좋지 않습니다. 오히려 공복의 유산소 운동은 점심을 덜 먹게 하는 식욕 억제의 효과도 있습니다. 따라서, 운동의 목적과 종류에 따라 적용될 수 있는 점이 달라지게 됩니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 샐러드로 한끼식사를 해결해도 괜찮나요?
안녕하세요. 괜찮습니다.점심과 아침을 든든히 먹는 생활을 했다면, 샐러드에 닭가슴살을 넣어서 먹는 것은 좋은 선택입니다.특히, 저녁에 먹는 다면 다이어트로 금상첨화 입니다.샐러드의 비타민과 미네랄, 그리고 닭가슴살의 단백질추가로, 올리브유 또는 아보카도 유까지 넣어서 먹으면 지방(불포화지방)을 섭취하게 됩니다.괜찮습니다. 감사합니다 .
영유아·아동 식단
Q. 우리가 흔히 간단한 아침이나 식사대용으로 먹는 계란밥, 특히 아이들의 간단한 한끼로 아주 최고죠~ 이 계란밥은 제가 어릴때부터 어머니께서 해주셨는데 언제부터 많이 먹게 되었나요?
안녕하세요제가 아들들을 키워보니까, 아이들 마다도 다른 것 같습니다. 꼭꼭 씹을 수 있는 즉, 이가 있는 나이에는 요리해줘도 되는 것 같습니다. 조금 더 부연 설명을 드리고자 합니다.저희 첫째는 정말 예민한 편입니다. 그래서 밥의 맛 외에 다른 것이 섞이면 감각적으로 싫어합니다.지금 6살인데 계란밥은 꿈에도 생각하지 못합니다.안먹는 거는 아니에요. 계란 따로 먹고 밥 따로 먹습니다.(그런데, 주먹밥은 또 먹어요)둘째는 4살입니다.조금 둔해요.그래서, 볶음밥은 다 잘 먹습니다.크게 문제 없습니다.결국, 아이들마다 다 다른 것 같습니다.한번 만들어서 줘보는 것도 나쁘지 않은 것 같아요.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 떡과 빵 둘다 좋아하는데 차라릴 뭘 먹는게 나을끄요
안녕하세요.두 음식 모두 정제된 당으로 만든다는 점에 있어서 크게 차이가 없어보이나 꼭 고른다고 하면, 빵을 고르겠습니다.1) 떡: 떡의 두 재료는 찹쌀입니다. 이는 소화가 빨고 혈당 지수가 높아서 금방 배가 고파질 수 있습니다. 또한 앙금 및 팥 등이 들어가면 당분은 더 높아지고 칼로리도 증가 합니다. 2) 빵: 밀가루로 만들어집니다. 버터, 크림, 설탕 등이 들어가면 마찬가지로 칼로리가 급상승될 수 있습니다.다만, 빵의 경우에는 밀가루가 아닌 통곡물, 호밀 등의 잡곡으로 만든 빵이 있습니다. 이러한 빵을 섭취하면 식이섬유가 많아서 혈당이 금방 오르거나 하지 않습니다.다이어트를 위해서 두 가지 모두 조절하는 것이 필요하지만 빵이 훨씬 유리합니다. 감사합니다.
생물·생명
Q. 밥을 먹고 나서 몇분뒤에 뛰는게 좋은가요?? 요즘 런닝을 하고 싶은데요. 저녁 먹고 뛰고 싶어서요. 저번에 먹고 바로 뛰니깐 아프더라고요.
안녕하세요. 어우...밥을 먹고 바로 뛰면 안된니다.아마 옆구리가 엄청 아플꺼에요. 그리고 실제로 운동의 효능도 떨어집니다.보통 길게 3~4시간 정도, 짧게 2~3시간 정도로 보시면 무방합니다.한가지 방법으로는 밥을 1끼만 먹지 말고, 반정도 또는 소량만 섭취하는 것도 방법입니다.그러면 소화도 빨리 되고, 운동효율도 높아집니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 영양적인 관점에서 아무리 좋은 재료라도 과잉 섭취
안녕하세요맞습니다. 우리 몸에 들어가는 것으로는 항상 농도와 독성(또는 안전성)에 대한 상관관계는 존재합니다.정확히는 우리가 섭취하는 것에 국한되는 것이 아니라 모든 화학식으로된 성분입니다.흰쌀밥이라고 가정해보겠습니다.흰쌀밥을 엄청 많이 먹으면 체내에서 독성이 나타납니다.다만, 흰쌀밥을 엄청 많이 먹기 전에는 이미 배가 부르기 때문에 못 먹는 것입니다.안전하다고 알려진 비타민C도 마찬가지 입니다.비타민C를 섭취하는 것은 안전하다고 말하지만 얼마나의 차이가 있습니다.독성이 있는 물질도 생각해볼 수 있습니다.가령 복어독도 정말 소량. 치사량 이하로 섭취하면 안전합니다.독성이 나타나지 않습니다.그러나, 치사량이 결국에는 아주 소량만 먹어도 나타나기 때문에 위험하다고 하는 것입니다.결국 영양소도 마찬가지도 모든 화학적 성분이 마찬가지 입니다.1) 어떤 성분이냐2) 얼마나 먹어야하느냐3) 그 때 부작용은 있느냐..이 차이입니다.흰밥이나 이런 것들은 결국 독성까지 못 먹기 때문에 크게 문제를 삼지 않습니다만식품첨가물의 경우 많이 먹을 경우 문제가 생길 수 있어서 허용 용량치 이상으로는 금지하고 있습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 라면은 하루에 한번씩 먹어도 괜찮은걸까요?
안녕하세요. 라면을 매일 한개씩 먹는 것은 좋지 못합니다.다음과 같은 이유입니다. 1) 나트륨: 라면 1봉지에는 나트륨이 다량함유 되어 있어서 고혈압을 유발합니다.2) 탄수화물: 정제된 탄수화물인 밀가루로 인해 혈당 스파이크가 만들어지고, 이는 당뇨 유발을 촉진합니다.3) 포화지방: 라면에는 포화지방이 높습니다. 포화지방은 혈액을 더럽히고 동맥경화와 밀접한 LDL-콜레스테롤을 만듭니다.4) 칼로리: 높은 칼로리의 제공이 높기 때문에 체내 축적될 수 있어서 비만이 야기 됩니다. 또한 국에 밥까지 같이 먹으면 칼로리 폭탄이 됩니다.가장 좋은 것은 적당히 먹는 것이 좋습니다.먹더라도 국물을 안 먹거나, 스프를 반만 넣거나, 단백질 부족 때문에 달걀과 같이 먹는 등의 방법을 취하는 것이 좋습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 6개월 아기 보리차 먹일때 냉장보관 했던 보리차는 어떻게 먹이나요?
안녕하세요.보리차를 냉장고에서 꺼내자마자 끓이지 않고 온도를 높이는 방법으로는 다음과 같습니다.다만 온도를 높이 더라도 온도는 먹을 수 있는 미지근한 정도라서 18~25도로 보시면 됩니다.1) 상온에 놔두기: 잠깐 상온에 두면 보리차 온도 자체가 올라갑니다. 특히 여름철에는 빠르게 올라갑니다. 다만, 여름철에는 장기간 상온에 두면 안됩니다.2) 전자렌지: 전자렌지를 아주 짧게만 돌려도 온도가 금방 올라갑니다. 짧게 10초, 길게 30초까지 보시면 됩니다.3) 중탕: 미지근한 물에 보리차가 잠긴 통을 두면 됩니다. 단, 미지근한 물과 보리차가 섞이면 안되기 때문에 용기가 밀폐가 잘 되어 있어야하고, 물의 높는 보리차의 높이 보다 낮은 것이 좋습니다.이미 한번 가열 했기 때문에 한번 더 가열할 필요는 없습니다.보관만 잘 했다면, 가열하는 동안의 미생물들은 대부분 다 죽었을 것입니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 1500칼로리는 너무 많이 먹는거죠?
안녕하세요.성인 기준으로 보통 2000 kcal를 먹는 것이 바람직하다고 알려져 있습니다.이건 다이어트를 하지 않을 때 입니다.다이어트를 할 때 칼로리를 고려해야하는 것은 다음과 같습니다.물론, 칼로리를 줄이는 것은 필요합니다.다만 중요한 것은 내가 칼로리를 줄였음에도 불구하고,1) 삶의 질은 괜찮은가?2) 몸에 부담이 되지 않은가?3) 충분한 영양소를 공급하고 잇는가?를 확인해야합니다.1500 kcal까지 줄였음에도 하루 생활하는데 지장이 없는지 확인해야하며, 이를 통해서 요요가 없는지도 확인해야합니다.제 지인은 너무 안 먹어서 요요가 왔고, 특히, 머리카락이 듬성 등성 빠졌습니다.칼로리를 줄인 상태에서는 단백질과 채소 위주의 식단으로 구성하는 것이 좋으며, 인스턴트, 패스트푸드, 초가공식품은 삼가하는 것이 좋습니다.결국, 이는 개인의 문제와 귀결됩니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 블루베리는 왜 눈에 좋다고 하는 것인가요?
안녕하세요. 블루베리가 눈에 좋다고 하는 이유는 "안토시아닌"이기 때문입니다.이 성분은 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다.그래서 블루베리는 눈 뿐만 아니라, 피부, 폐, 간, 근육 등 모든 곳에 좋습니다.산화적 스트레스는 어디든지 나타날 수 있기 때문입니다.안토시아닌은 생으로 먹을 때 그 성분을 다량 먹을 수 있습니다.가령 블루베리에 열을 가하면 안토시아닌은 빛에 약하기 때문에 파괴되어 항상화 효과가 사라지게 됩니다.블루베리가 눈 건강에 좋다고 하여 제공되는 "건강기능식품"을 먹으면사실 눈 외에 다른 곳도 회복될 수 있다고 기대해도 좋습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.