안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 구운계란의 효능은 무엇인가요??!
구운 계란은 고단백 식품으로, 면역력 강화와 뇌 건강에 기여하는 비타민D, B12, 셀레늄, 콜린 등의 영양소가 풍부합니다. 포만감을 주고 저칼로리 간식으로 적합하여 체중 관리에 도움이 됩니다. 구운 계란은 소화가 잘 되어 위장에 부담이 적으며, 조리 방법에 따라 고소한 맛과 부드러운 식감을 제공할 수 있습니다. 영양 성분은 삶은 계란과 비슷하지만 조리 과정에서 수분이 일부 증발하여 느끼함이 덜할 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서도 간편하게 섭취할 수 있는 구운 계란은 건강한 식습관에 좋은 선택이 될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 병원식은 무조건 저염식인가요? 궁금해요
병원식은 환자의 건강 ㅅ아태에 따라 저염식으로 제공되는 경우가 많으며, 나트륨 섭취를 줄여 고혈압, 신장 질환 등의 예방과 관리에 도움을 주기 위함입니다. 저염식의 목표는 일반적으로 하루에 2,000mg 이하의 나트륨 섭취이며, 이를 통하여 혈압을 조절하고 체액 저류를 방지할 수 있습니다. 병원식은 환자의 질병과 영양적인 요구에 맞춰 다양하게 구성될 수 있으며, 소금 대신 허브나 향신료로 맛을 내는 등 조리 방법에서도 나트륨을 최소화하는 경우가 많습니다.
기타 영양상담
Q. 달걀 하루 최대 몇개정도 먹는게 좋은가요?
달걀은 영양가가 높고 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공할 수 있습니다. 일반적으로 건강한 성인은 하루에 3개 정도의 달걀을 섭취하는 것이 적당하며, 심혈관 질환의 위험이 있는 사람은 섭취량을 조절할 필요가 있습니다. 달걀 노른자에는 비타민A, D, E, K와 오메가3 지방산을 포함하고 있지만, 콜레스테롤이 높아 주의가 필요하며, 흰자에는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 심혈관 건강에 유리합니다. 하루에 2개의 달걀(노른자 포함)과 추가로 흰자를 섭취하는 것이 균형 잡힌 식단에 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 콜라겐이라는 것은 우리 몸에 어떤 역할을 해 주는 건가요?
콜라겐은 인체에서 가장 풍부한 단백질로, 피부, 뼈, 연골, 혈관 등과 같은 다양한 조직의 구조를 형성하는데 중요한 역할을 합니다. 피부 건강에 있어 콜라겐은 탄력을 유지하고 수분을 보존하여 노화를 방지하는데 기여합니다. 관절 건강을 위해서는 연골을 구성하고 통증을 완화하는 역할을 하며, 뼈 밀도 유지와 혈관 건강에도 기여합니다. 콜라겐은 주로 동물의 피부, 뼈, 연골에서 추출되며, 보줓에즐 통해서도 섭취할 수 있습니다. 따라서 콜라겐이 풍부한 식품을 섭취하거나 보충제를 통하여 적절한 양을 섭취하는 거이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 아침 공복에 밥 대신 사과 반쪽을 먹고 있는데 빈속에 사과는 어떤 효능이 있을까요?
아침 공복에 사과를 반쪽 먹는 것은 여러가지 건강적인 이점이 있습니다. 사과는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 소화를 개선하고 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 포만감을 유지하여 과식을 예방하고, 비타민과 항산화 물질이 면역력을 강화합니다. 사과는 칼로리가 낮아 체중 관리에 유리하며, 혈당 지수가 낮아 혈당 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 간편하게 먹을 수 있어 바쁜 아침에 적합하지만, 사과만으로는 아침을 대체하는 것은 장기적으로는 영양소 균형을 맞추기 어려우므로 다양한 식품을 포함한 균형 잡힌 식사가 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 믹스커피를 끊는 것만으로도 다이어트에 많은 도움이 될까요?
일반적으로 믹스커피는 인스턴트 커피, 설탕,크림 등으로 구성되어 있으며, 이로 인하여 칼로리가 높고 지방을 섭취하게 됩니다. 믹스커피를 끊으면 하루의 칼로리와 설탕 섭취를 줄일 수 있어 체중 감량에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 설탕 섭취 감소는 혈당 조절을 개선하고 과식을 방지할 수 있으며, 블랙 커피나 허브차로 대체하면 칼로리를 더 줄일 수 있습니다. 전반적으로 믹스커피를 끊는 것은 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 건강한 식습관과 운동도 병행해야 효과적입니다.
식습관·식이요법
Q. 소화가 안되는데 식초물이 도움이 될까요?
소화가 잘 안되고 속이 더부룩할 때에 식초가 도움이 되는 이유로, 여러가지 영양적 측면에서 설명이 가능합니다. 식초는 산성을 띠어 위산이 부족할 때 위의 산성도를 높여 소화를 촉진할 수 있으며, 식초에 포함된 유기산은 소화 효소의 활동을 촉진하여 음식물 분해를 돕습니다. 그리고 식초는 장내 유익한 미생물의 성장을 촉진하여 장 건강을 개선할 수 있습니다. 그러나, 과다 섭취는 피해야 하며, 기존에 위장 질환이 있는 경우에는 섭취에 주의가 필요할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 식이섬유 섭취량이 적으면 변비가 발생하는 이유가 무엇인가요?
식이섬유 섭취량이 적으면 변비가 발생하는 이유는 여러가지 영양적인 측면에서 설명이 됩니다. 식이섬유는 장에서 수분을 흡수하여 대변의 부피를 증가시키며, 장의 연동 운동을 촉진하여 원활한 배변을 돕습니다. 그리고 식이섬유가 부족하면 대변이 작고 단단해져 장에서 이동하기 어려워져 변비가 발생할 수 있으며, 식이섬유는 장내 유익한 미생물의 먹이가 되어 이들이 생성하는 유익한 물질이 장 건강을 유지하는데 기여할 수 있습니다. 또한, 식이섬유는 포만감을 증가시켜 과식을 방지하고, 영양소 섭취에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 다양한 과일, 채소, 통곡물, 콩류 등을 통하여 충분한 식이섬유를 섭취하는 것이 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 삶은 계란과 구운 계란의 차이가 뭘까요?? 단순이 삶거나 굽는 요리 방식의 차이일까요??
삶은 계란과 구운 계란은 맛과 질감에 차이가 있으며, 영양소 측면에서는 두가지 모두 비슷한 영양가를 가지고 있습니다. 그러나, 조리 과정에서 비타민b군과 같은 일부 영양소가 손실될 수도 있으며, 아이의 경우에는 계란 노른자는 비타민D, 철분, 오메가3 지방산 등의 중요한 영양소를 포함하므로 다양한 식단을 제공하는 것이 좋습니다. 뇌른자를 싫어하는 경우에는 다른 식품으로 영양소를 보충하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 당근은 익혀서 먹는게 좋은가요??????
당근은 생으로 먹을 경우 베타카로틴과 식이섬유를 섭취할 수 있지만 소화가 어려울 수 있습니다. 익혀서 먹게 되면 베타카로틴의 흡수율이 높아지고 소화가 용이해지지만, 일부 영양소는 손실될 수 있습니다. 당근 주스는 빠르게 많은 양을 섭취할 수 있으나 섬유질이 제거되어 포만감이 떨어질 수 있습니다. 개인의 건강 상태와 선호도에 따라서 다양한 조리법을 활용하는 것이 좋으며, 올리브 오일과 함께 섭취하면 영양 흡수에 도움이 됩니다.